至于酿造烧酒的工艺，就算他无法从其他酿酒作坊获得，那也难不住他。
他毕竟是一个化学和物理都多少懂一点的现代大学生，对液态物质的三态变化更是了如指掌，研制一些比唐代人使用的器皿还先进的蒸馏器皿，对他来说并不是一件太困难的事。
自家土地上的酿酒作物毕竟要经过春种秋收才能收获，秦钺可不想等到来年秋天再建造酿酒作坊。就算他能等，那些依附于农庄的佃农也不能等。所以他打算今年秋冬两季就开始着手选址并准备建造厂房的物料，争取在来年春天就把酿酒作坊建造起来。
自家土地上种植的酿酒作物暂时还不能使用，但他可以高价从市场上收购酿酒原料。
自家土地上种植的都是酿酒作物，至于需要向朝廷交纳的粮赋，这个更不可能难住秦钺，只要有了钱，他可以用钱去市场上购买粮食和绢布交给朝廷，这都不叫个事。
秦钺又对孙文和黄蕴章道：“孙文，黄叔叔，现在离天黑还早，你们和韩三郎现在就带着兄弟们和庄丁去农庄外面，先把农庄的所有驽马、牛、羊、猪等牲畜和鸡鸭等家禽以及粮仓数量全部登记造册，务必要做到详尽，绝不能有任何疏漏。”
孙文道：“少东家，您就放心吧，我们一定会仔细些的。”
秦钺又道：“牲畜和粮仓的数量统计出来后，你们再造一个总册，把整个农庄包括土地、房屋、桑园、果园、山林、鱼塘、粮食、牲畜、车马等财产在内的所有财产都汇总起来登记在案，然后按照实际价值计算出一个总价来交给我。”
孙文道：“好的少东家，我们争取今晚就把总账造出来，明天一早就交给您。”
打发走了手下的兄弟和庄丁们，秦钺又问秦福道：“秦福，你们昨天一共杀了几头猪几只羊，现在还剩多少肉？”
秦福道：“回少东家的话，一共杀了一头猪两只羊，还有鸡鸭鹅若干，中午吃了还不到一半。”
秦钺道：“好，你现在就带着厨娘们准备晚饭，如果人手不够，等庄丁们回来你再叫几个人给你们帮忙，晚上本东家要招待一下庄户和窑厂的窑工们。”
秦福答应一声，就带着厨娘去了院子里的厨房。
五十多岁的秦福还不算老，尤其是在正式认秦安为儿子后，做起事来也更有干劲了。
秦钺又叫过秦安道：“秦安，你现在去一趟窑厂，把包括王伯和陶师傅在内的所有窑工都喊来，就说本东家要请他们喝酒。”
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