因为对酒楼里的事不太熟悉，秦威并没有说话。
张全对范直长报以微笑道：“直长大人，这酒叫赛万忒斯特酒，您没喝过这样的酒一点都不奇怪，因为这种酒是我们酒楼用独特配方自己勾兑的，只有在我们酒楼里才能喝到这种酒，其他酒楼根本没有。”
所谓赛万忒斯特酒，其实就是七味酒，这是秦钺为了故弄玄虚起的一个名字。
“塞完……忒死……忒死特，这么好喝的酒怎么叫这么个难听的名字？这也是来自天国的美酒吗？”
“这个小人不太清楚，不过无论是酒的名字还是调酒的配方，都是我们少东家交给我们的，您要想知道这酒的配方究竟是从哪来的，那您还得去问我们少东家。”
范直长当然不可能去问秦钺，问道：“这一杯酒得不少钱吧？”
张全道：“也不算贵，一杯八百钱，您要是拿一两银子，还有零钱找给您。”
范直长咋舌道：“好家伙，这一杯酒喝下去，一般人两三个月的工钱就没了，都够买几百斤农家自酿米酒了，这还不算贵？”
品过酒水后，后厨也做好了几样菜品，秦威和张全便带着范直长等人上楼去了雅间。
众人落座后，两名胡姬托着托盘进来，托盘上放着几个白瓷盘，每个盘子里只有一小片二两左右用香麻油煎到七分熟的牛肉片，牛肉片上浇了一些酱汁，洒了一些胡椒粉，旁边还点缀着几片绿色的胡瓜片、白色的胡葱片和两颗红色的海棠果。
两名胡姬分别把盘子放在每位客人面前，然后便退出了房间。
张全朝范直长和几位御厨伸了伸手，介绍道：“诸位，这是今天所要品尝的第一道菜，名曰香煎牛里脊，这道菜的特点是肉质细嫩，风味独特，回味无穷，诸位请品尝。”
范直长看了看道：“怎么没有筷子，难道要用手抓着吃吗？”
张全拿起盘子旁的木柄餐刀和一把小叉子，一边做示范，一边笑道：“这道菜不能用筷子，要先用小叉子插住，然后用餐刀切下一点点，然后再用叉子插着送入口中。”
范直长有些不明就里：“吃菜为什么要如此麻烦，直接插起来吃不行吗？”
张全道：“这个小人也不清楚，不过小人听我们少东家说过，吃这样的极品美味必须要讲究个仪态，不能像一些没见过世面的山野村牛一样胡吃海塞，否则也就失去了意义。”
范直长点点头，摆出一副斯斯文文的样子，和几位御厨有样学样，笨拙地
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