候，在家吃麻婆豆腐，原本只是着重放花椒跟辣椒。毕竟，那也是北方人常有的习惯。后来有一次去南方玩，她才发现，麻婆豆腐在南方竟然还有许多旁的吃法。
林宝茹一边想着，一边把肉末下进锅里。并不算多的肉末刚进滚烫的油锅里，瞬间就发白烹香起来。随后，林宝茹就下了大把的辣椒段翻炒，不过片刻香辣味伴随着肉香味就弥散开来，惹得灶台那的赵老婶往这边瞧了好几眼。
不过林宝茹却全无感觉，炒菜讲究火候，更讲究眼力，但凡没注意，锅里的辣椒糊了肉末焦了，那一锅东西也就白瞎了。所以，她现在只一门心思的炖着锅里的豆腐，勾芡撒花椒面一气呵成。
炒好了麻婆豆腐后，她一分为二，吆喝着采荷过来端去俩桌子上。而后，她瞧着剩下的那几块豆腐，突发奇想的做了个锅塌豆腐，最后还心情颇好的撒了些小葱花做点缀。
原本白嫩的豆腐，被林宝茹一做，前一盘麻辣鲜香，后一盘金黄诱人、汁浓味鲜，瞧着就让人食欲大开。
“哎呀，宝茹丫头，你这俩菜，闻着可比肉菜还香嘞。”赵老婶这会儿也收了火，她光看着边上碗里留下的几块豆腐，就忍不住赞叹起来。
她们饭馆里也常会做豆腐，可多半都是炖豆腐汤，或是用小葱凉拌。可鲜少有这样大张旗鼓做成菜式，偏生能模样味道都不必肉菜逊色的。
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