盐是身体必需品，不能替代，糖可以不吃也不会对身体有什么不好的影响，食物就会产生糖，只要吃饱饭就会有饱腹的幸福感，饭后甜点在这个时代是少数人的奢侈品。
糖的产量不需要太高，也不必太急，但要保证价优质廉，这样可以迅速打开市场，获得大量的市场分额。
在全国的有钱人，或是中产以上的身份，总是喜欢吃一点糖，喝一点甜汤糖茶之类的东西，就算是普通的农夫家庭，只要不是赤贫之家，过年的时候走亲访友，用糖水煮两个鸡蛋，这是待客的最高礼节。
这个风俗在很多地方一直保持到几百后，现代社会的早期，徐子先的小时候跟爷爷奶奶过年时走亲访友，最喜欢的也就是这一味糖煮荷包蛋。
所以这个市场也并不算小，可能比想象的要大。
“那我们就拭目以待。”孔和颇感怀疑，但对这事只能全力支持。
“到时候你不要难以自持。”徐子先开了句玩笑，不过没隔多久就发觉自己一语成谶。
……
“天热起来了。”徐子先和小妹，秀娘三人一起坐在盐场上方的堤岸上，按徐子先的要求，做了一些冷食带着，支起了烤架烤肉，用油布铺在地上，三人盘腿坐在垫子上，吃着东西，吹着海风，看着眼前蔚蓝大海。
就算有海风吹拂，天也是给人有些炎热的感觉，已经是五月上旬，时间过的很快。
这种新奇的吃法令小妹和秀娘感觉很开心，两个女子都不到二十，在徐子先身边她们过的很快活，南安侯府没有长辈尊亲，没有约束，徐子先更不会管她们，所以她们过的很快活，也很放松。
小妹和魏翼的亲事只是双方都有默契，还没有进入到正式的六礼环节，不过小妹和魏翼日常会有通信，往澎湖的船隔几天就会带两边的信往还，徐子先感觉到明年，小妹十五岁了，差不多可以订亲决定下来，然后再过三年，十八岁的时候出嫁比较好。
尽管在后世还算是早恋，但在这个时代，十八岁出门在权贵家族已经算偏晚了，陈文珺今年也就十七，出嫁的时间刚刚好。
在两个女孩子的笑声中，徐子先关注着盐池的进展。
一个个环形的盐池差不多已经快建好了，按徐子先的要求建成高低不同的池子，然后还有引水和蓄水池，也准备了不少合适的工具。
原本的盐大使在煮盐上很有经验，尽管对眼前的事很迷惑不解，但其带着一群盐夫灶夫相当配合，加上征调过来的壮丁，把事情做的很
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