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011 章 炸酱面

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一看才发现,二组的成员竟然全都到齐了。

韩春梅和金花嫂一个切肉,一个洗菜,王重站在桉板前揉面,看着韩春梅手底下摁着的那一块少说有两斤的五花肉,马仁礼就忍不住咽起口水来。

“这是做什么呢?”马仁礼好奇的问。

“你猜猜!”王重故作神秘的道。

马仁礼看着金花嫂正在清洗的香孤,黄花菜,已经切好了的蒜末,姜末,不由得抬头看向正在揉面的王重:“你不会是要做炸酱面吧?”

“待会儿好好尝尝,看看是不是你在北平时候吃的那个味儿。”

“柴火来咯!”正说话间,三猴子抱着把刚噼好的柴进来,把马仁礼往旁边挤了挤,嘴里喊了句:“让一让!别杵着碍事儿。”

三猴子一边生火,一边说:“你要没事儿干,去后院帮老干棒噼柴去。”

“我······”马仁礼不知该怎么反驳。

“缸里的水用的差不多了,要不仁礼兄弟去井里挑几担水回来吧。”韩春梅道。

“行!我这就去!”马仁礼脸上露出笑容,立马窜了出去。

三猴子把火升起来,五花肉已经被韩春梅被切成末,王重用瓮倒扣在桉板上醒面,走到灶台前,舀水洗了洗锅,刷干净后,等锅烧干了。

拎起墙壁上的作料架子上放的陶制油壶,一边往锅里倒油,一边对着三猴子道:“瞧仔细了,想做好这炸酱,这油不能少,但也不能多。”

“把切好的肉末拿来!”

“哥,给!”三猴子动作麻利的把切好的肉端给王重。

“这做炸酱,用这种肥瘦相间的五花肉是最好的。”说话间,王重一边用把肉往锅里倒,一边说:“先下肥肉,编出猪油以后,再加入瘦肉,记得要翻炒,等瘦肉变色了,再加入······”

将近半个时辰,差不多一个小时,香喷喷的一大盘炸酱才出锅,趁着熬制炸酱的空档,王重把面条也擀好了切了出来。

炸酱出锅后,王重往锅里添了三瓢水,灶底下塞上柴火,继续烧着。

面条已经煮好了过了凉水放在大盆里。

一大盆炸酱,一小碗葱花,一大碗涮锅的汤,还有一大盆面条,摆在八仙桌的中间,几个男人跟前还摆着三瓶没开封的白干。

二组的六个人围桌而坐,王重仍在首位,炸酱的香气充斥着整间屋子,除王重外,无人尽皆目不转睛的盯着炕桌上那盘散发着香气的诱人炸酱。

王重


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