天左右的时间,期间用手试布表面升温,说明在发酵了,不要打开看,豆子暴露在外面会着凉,且接触外面的空气会长出不好的黑菌。摸上去降温了就是好了,就3-5天左右,根据季节时间会有不同,第3天的时候可以打开一角偷偷的看一下,黄黄的霉是最好的,其次是白色,黑色霉菌就不能要了。
这是我之前做的,你要看牢记清了,如果发现长出黑色,就把黑色去掉还能用,黑色的不能食用,已经坏了,有一定的毒素,出现那样的事,可就不好玩了,好了,再看这,你摸一下,摸上去就是一层黄色孢子粉,轻轻抖一下就飞舞起来,如果是这样的情况就基本成功了啦。但也不要太大意,还有最后一歩,你看记牢哦,晒太阳,结块的要掰开,放入无油无生水的瓦罐里,加入冷的盐开水,盐的用量比炒菜的要多一些,主要是太淡容易坏掉哦,不够咸的话,后面搅拌的时候还能再加的,注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作,不然会酸掉。太阳下暴晒,每天等放凉了再搅拌,热的搅拌会变酸。晒至少半个月,这样过程基本示尤是重复过程,直到变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油,黄豆酱其实如辣椒酱作用,这得看个人喜欢。这黄豆鲜得很,绝佳下饭好菜。"
“那怎么没见你做过吃。”子懋略有不满说。
“我也想,可也要我有时间呀。”沈欣然留个眼神让他自己体会,做好连她自己也未吃过好吗。
子懋心里平衡了,原来这是首次呀。
“明天会另有四百个瓷罐,一百罐泡椒,一百罐辣椒酱,五十罐蒜辨辣椒酱,一百罐甜面酱辣椒酱,还余五十罐就黄豆酱如何。”
“可以,不过这样会不会太狠了点。”
“不会,如果不是想如果建水库需要用到他,我怎么可能开五十两一罐,非开个一百两。”子懋霸气侧漏说。
沈欣然为他挺起大拇指,你牛。
“五十两黄金他也能吃得起。”子懋不已为然,那可是为了吃可以放弃很多东西的人。区区五十两黄金算什么。只要私库有。
“那他才是最大金主呀。那要抱住金主大脚才行。”
“不行,怎么可以做抱大腿此等事。”要抱也只能抱他才对,别的男人想都不要想。
“你想那去了,抱大腿的意思是,背靠大树好乘凉。你这一副想吃人的模样干啥。”
“那也不行,我的脚给你抱。”子懋觉得还得催付麽麽快点来,教她什么可言,什么不可言。这话有多惊世骇俗。
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