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第一百零七章

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镧她头发。

“血可流,头可断,发型不可乱。”沈欣然嗲嗔不满逃离子懋的摸头杀。她又不真的是只有十几岁的小姑娘,她心里年龄相加都三十开头了。摸头杀,心麻麻乱。

“胡说八道。”子懋看着空空如也的手心,心也落空空的,不满沈欣然说的话,难道这发型比生命更可贵。

忍不住上前狂蹂镧她,一追一跑,难得嬉戏。

农历八月十五日,是中秋佳节,八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。中秋处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”。

中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵。

在这里的中秋除了亲人团圆外还有一个意思。农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻,各家都拜土地神。中秋可能就是秋报。谚语丰收,比如冬天是瑞雪报丰年。中秋便是丰收盛世景象。

这里的月饼单一简单,月饼始于面食,就简单面包包裹糖酱的圆饼,别称胡饼。

所以沈欣然紧急叫停挂面作坊,全部投入制作月饼。

月饼颜色单一,白色,沈欣然要求加入鸡蛋搅拌,和成黄色面团,她计划做红豆馅,核,芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、枣泥等,当然还有有必不可少的咸蛋黄。

这也是养殖场鸭子下蛋,吃不过来,沈欣然全拿来制作皮蛋,咸鸭蛋及菘花蛋,刚好趁着中秋将近,用来制作月饼馅,狂赚一笔。

胡饼每家每户都会做,所以沈欣然只要带教一次,大家都学会了。月饼皮松弛好以后,(50克的月饼需要15克的皮,75克的月饼需要22克的皮,)搓成圆球备用,拿一个饼皮在手上压扁,放上搓好的馅团,用拇指轻轻握住馅,稍向下用力,另一只手的虎口托起饼皮,轻轻向上用力,使月饼皮均匀包裹,全部包好以后,放至备用,不同的馅如以上方法包入馅中即可,再重复以上方法包入皮中即可,将包好的团子放入月饼模具。

月饼模具事先让沈智超雕刻好,为了省事,都是统一雕刻月饼的种类,简单明了,又好易分别。

轻轻按压后脱模即可,用力要均匀,这个时代没有烤箱,沈欣然也只好提前找铁匠打造简易版烤箱。烤箱将脱模后的月饼移至烤盘,稍喷一些清水,入烤箱烤3-5分钟,月饼定型,表面微黄即可,然后取出刷一层薄薄的蛋液,再入烤箱烤5分钟后,取出刷第二次蛋液,再入烤箱烤10分钟即可。烤好的月饼常温下放置2-3天回油后就可


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