长时间，还能当零嘴吃，这可是大人小孩的最爱，只是因为是生炒的，年纪大的嚼起来还是挺费劲。
“好吃，呼……太好吃了……”牛肉太烫，罗金花一边让牛肉在嘴里滚来滚去，还不忘称赞铷初的手艺。
不是她好久没吃肉的原因，是这牛肉确实好吃，她以前也吃过牛肉，但是那股子膻味让她受不了。
在这个物质匿乏的年代，大家做肉菜的时候，都是保持着不浪费的态度，差不多就是原汁原味。像铷初这样做的，还真的是极少数。
她做牛肉之前，用清水至少洗三遍，必须要洗到看不见血水。再放进烧开的锅里煮，一般也要过三遍水，才不会有血水，把牛肉切成一小坨一小坨以后，再过一遍水，争取把血水全部冲洗干净。
再放入加有大料的锅里煮，煮的快熟后，再捞起来。
接着就是焖了，先把豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角放锅里炒，接着就把牛肉放进去，就这样用大火直接焖。
这样做出来的牛肉，一点膻味都没有，还特别好吃。
农村的柴火灶就是给力，炒出来的菜，味道也是很不一样。
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