想到了两个办法:一是让对手做不出那么多菜,做不出菜,老头吃不了,自然就得不了分了。可是这个方法风险比较大,因为丁满总不会突然一下子把所学的菜式都给忘了吧,要想让他做不出来,必须自己动手去攻击他的手或者脑子,让他做不出来。可是这么干,有老头这样的高手在现场,很可能就被抓到。那道时候的情况就不妙了。二是菜做出来鬼做出啦,但是要吃了才算得分。所以让老头不吃这些菜就可以了。但是老头这么贪吃,如果丁满做得好,自己又不能动手脚,他一定要吃的。那……这个时候,赵子弦突然想起了自己刚刚学过的一道菜——香芋鲤鱼。这道菜,不管食量再大的人吃了就会立刻变得很饱,再也吃不下其他的东西。好,就用这道菜了,也只有这道菜了。
不过还有一个难事让赵子弦苦恼,这道菜,梁老头只告诉了自己怎么做,火候,佐料,口味,可就是香芋跟鲤鱼的搭配方法梁老头自己也说不上来,就说让自己去想,做好的菜还要保持鱼原有的模样。
一般来说,做鱼的菜肴的时候,鱼都是主食,比如清蒸武昌鱼,糖醋脆皮鱼,红烧鲤鱼等等各种鱼类菜肴,其他任何东西都只是当做点缀,上桌之后点缀的东西基本都不吃的,都只是吃鱼,怎么才能做到融为一体,还能保持鱼的模样啊。要融为一体的话必须把鱼肉跟香芋都打碎,然后团在一起做吧,可是团在一起了哪还有鱼的样子啊,就变成肉馅了,这样是能完全的融为一体,可是鲤鱼的样子可早就没了。
想到这里赵子弦不禁有点气馁,是在想不出更好的办法了,要想保持鱼的摸样就不能把鱼的身体给破坏,可如果不破坏,那香芋跟鱼就算再怎么做也是两个东西,鲤鱼就是鲤鱼,香芋是香芋,分得很清,那就肯定达不到融为一体的效果。可是融为一体又会破坏掉鱼的形状。两者不能兼顾么?
想来想去想不出头绪的时候。赵子弦看到丁满那边有开始不断的往火上添加锅子,似乎又同时多做了两道菜。这对赵子弦来说可是火上浇油。脑子里一边想着究竟把不把鱼肉打碎,这时突然想到,把鱼肉打碎,然后捣成鱼肉泥,这不是跟鱼丸的做法是一样的么。因为之前赵子弦纳入了夏天这个得力干将,而夏天就是专门做鱼丸的,所以赵子弦就对鱼丸也做了一番研究。鱼丸就是把鱼肉捣成鱼肉泥,然后加入薯粉,活成好像很粘稠的面糊,用手一挤,挤出一个球形,就下锅去煮,就煮成了鱼丸。
可赵子弦一想,鱼丸虽然是圆形的,也可是人们习惯于把它弄成圆形的,但如果不弄成圆形的呢?是
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