。后来他去外地读书，一旦返回故里，总要请家里人做些米饭饼，晒成饼干，以便带着食用。
做官后，每每用米饭饼作早餐，还常以米饭饼招待亲朋贵客。刚出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。就连皇帝吃了也赞不绝口，钦赐为“御饼”。
而建阳的藕粉圆子也有一百多年的历史，藕粉圆子圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。
米饭饼和藕粉圆子上来后，胡孝民尝了尝，米饭饭果然是外焦里嫩，绵软喷香，入口即化。而藕粉圆子清甜爽口，吃下之后感觉整个个都精神了。
胡孝民拿出几张钞票放在桌上：“老板，今天你的米饭饼和藕粉圆子很好吃，今天我都包了，等会我让人来吃，只要是穿军装的都不收钱，你计数，到时我来结账，这是定金。”
老板看到桌上的钱，知道自己碰到了大主顾：“多谢长官。”
胡孝民吩咐道：“你再做几份我带走。”
胡孝民提着几份米饭饼和藕粉圆子到中村尚雄的中队部，胡孝民告诉中队部的人，门口的米饭饼和藕粉圆子他包了，所有人都可以去吃，由他买单。
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