条。一盘回锅肉，一盘肉丝。
开心的小跳蛙：不是说考察保护吗，怎么吃上了？
老杜：老韩，你有所不知，东北民猪虽然珍贵，一度也曾濒临灭绝，但经过本地机构的努力，民猪的种群数量大幅提升，已经脱离了灭绝的风险。
原来，在上个世纪八九十年代，由于民猪瘦肉率低、增肉速度慢，一度难以满足人们对猪肉数量的要求。而随着杜洛克、大白猪等外来“洋猪”大量进口中国，民猪被挤出了养殖市场。
20世纪90年代后，这种冲击一度达到顶峰，民猪母猪数量急剧下降，最少时种猪仅余100头左右，猪种处于濒临丢失的边缘。
好在，东北有一个民猪保种场，也就是HLJ省兰西的种猪场，一直担负着民猪的保种、选育和科研等任务。为探索保种的新途径，LX县种猪场通过建立一定规模的保种区、采取适当留种方式和延长世代间隔等方式，使濒危的民猪缓慢增加。
截至2010年底，仅在LX县，民猪养殖专业村、屯已发展到22个，专业大户发展到2124户，民猪肉类产品不仅获得了无公害产品、产地的认证和地理标志认证，而且以连锁经营模式相继在北京、哈尔滨、大庆、绥化、绥芬河等地建立了民猪肉类连锁、餐饮店32家。
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