对家的理解自然不是这几个十几岁的小年轻能理解的。
几人在聊天的时候，徐拙看着刚刚择下来的芹菜，脑子里突然蹦出一个想法。
第六环任务的提示是从家常菜下手，这个蒸芹菜叶，算不算家常菜呢？
要是做出来的话，应该也能当成一道菜吧？
徐拙想想店里的菜品，再回忆一下以前在别的饭店吃过的那些蒸菜，脑子里顿时有了尝试着做新菜的想法。
嗯，不管能不能在店里上新，先做出来再说。
哪怕只是先过过嘴瘾解解馋呢。
“建国，让他们把择下来的芹菜叶清洗一下，这会儿我没啥事儿，做一道蒸菜试试……”
在中原地区，大家习惯性的把这种将蔬菜撒了面粉放在笼屉上蒸的菜，统称为蒸菜。
菜的品种没有限制，比如春天的榆钱槐花和荠菜，夏天的老豆角马齿苋和茼蒿，秋天的白萝卜胡萝卜菠菜和芹菜叶等等蔬菜，全都可以拌上面粉蒸着吃。
在这些品类繁杂的蒸菜中，徐老板最喜欢吃的，就是小时候老太太经常做的蒸萝卜丝。
徐拙小时候，正是老爷子督促徐文海奋力学习厨艺的时候。
那会儿最便宜的食材就是萝卜，所以老爷子每次都买几编织袋萝卜供徐文海练习刀工。
不光要练习最基础的切丝切片，连高端的雕花等操作，也都是通过萝卜来练习的。
那会儿家里晒萝卜条，腌萝卜块，蒸萝卜丝，顿顿不离萝卜菜。
特别是蒸萝卜丝，老太太每隔两三天就会做一次。
做之前会特意交代徐文海：“今天切点细丝，做蒸菜用的。”
徐文海就会特意切一些超细的萝卜丝，供老太太使用。
萝卜丝是一种很有意思的食材，特别是蒸的时候，切得越细味道就越好。
那道大名鼎鼎的洛阳牡丹燕菜，用的主料，其实就是蒸熟的萝卜丝。
不过今天徐拙没时间切萝卜丝，而且这会儿也不是吃萝卜的时节。
他打算先蒸一次芹菜叶试试，假如可以的话，以后再研究蒸萝卜丝。
“说不定能把牡丹燕菜给做出来呢。”
很快，芹菜叶就被那几个学徒洗干净送了过来。
徐拙收起心思，开始做蒸芹菜叶。
蒸芹菜叶的做法跟蒸萝卜丝区别不大，操作起来非常简单。
根据徐拙小时候在老太太身边耳濡目染多年的
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