这个技能的到手，不仅预示着四方食府终于有了在京城立足的菜品，同时也有了立于不败之地的本钱。
虽然京城有很多主打烤鸭的饭店，但能达到A级的，也就那么几家，而且一些饭店因为没啥竞争对手，没有客源压力，所以出现了店大欺客的现象。
这些，都给四方食府的崛起提供了机会。
徐拙只要把握好这次机会，四方食府在京城崛起已经是势不可挡了。
烤鸭技能到手之后，徐拙却不能立即去做，因为四方食府的烤鸭炉还没弄好，只能等装修完了之后才能试试手艺。
当然了，他也能去季家烤鸭店的后厨练手，不过这毕竟是A级技能，自己之前也没展示过这道菜品。
这么冷不丁的做出来，估计季家烤鸭店后厨的人脸上会挂不住。
所以，徐拙觉得还是低调点比较好。
不过A级菜品，可不光做法这么简单，特别是烤鸭这类算是综合性的菜品，不光有烤制和制作的方法，同时还有片鸭子、做鸭饼、调蘸酱等手法。
可以说，得到这个A级技能后，徐拙把从挑选鸭子到最后上桌的每个步骤都学会了。
这些步骤虽然看似简单，但真正动手之后就会发现，并没有那么容易。
拿片鸭子来说，一只鸭子要片成一百零八片鸭肉，而且每一片鸭肉都要连皮带肉，不能有一丝骨头，这样的烤鸭才算完美。
而且刚烤好的烤鸭得赶紧改刀上桌，让顾客趁热吃，所以哪怕懂得怎么片鸭子，假如不熟练的话，根本不行。
这里面有很多门道，各种规矩和讲究更是不胜繁多。
这些规矩，有的是这样吃着味道会更好，但更多的，却只是让吃烤鸭变得有仪式感罢了。
毕竟这是京城，毕竟这是皇城根，没有规矩可不行。
就拿这烤鸭来说，原本发源自南京，但在南京是，烤好的烤鸭直接斩件剁块，然后淋上烤鸭子时候腹腔里的那些汤汁。
这种吃法，跟广东地区的烧鹅很相似，充满市井气息。
但到了京城，为了彰显王公贵族们非同一般的生活，烤鸭在吃法上进行了大刀阔斧的改革。
从味道上来说，跟南京的吃法各有千秋，但从形式上来说，却更具仪式感，更贴合京城的气质。
虽然现在烤鸭已经沦落为平民美食，但是吃法却保留了下来，甚至在原有的基础上，还进行了升级和拓展。
比如烤雏
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