第三道菜是一片片象棋子大小的鲣鱼刺身，螺旋状排布成一朵大菊花，鲜红的鱼肉是花，芫荽和薄荷叶是叶。看起来就像是一件珍美的艺术品，让人忍不住不想破坏它，不想吃掉它。
刺身就是生鱼片（日语音“沙西米”[さしみ]）是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”[わさび])调出来的酱料的一种生食料理。
以前，日笨北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
眼前的每一片刺身大概都是30克，相比起份量，还算厚道。当然价格就不算厚道了，贺子龙心算了一下，自己随便吃一口下去，基本上就相当于中国现在1992年，一个工人平均月工资的三分之一了。
好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。
贺子龙先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的瓦沙比放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住瓦沙比，蘸上酱油，拈起来送入口中。
刚一入口，他便轻易品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的鲜味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣呛味）。随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，味道越来越明显。然后一脸陶醉！
边上的美丝子，脸上的表情和贺子龙也是一样。
不过，接下来，几道菜全是日笨口味，再好吃，也有吃累的时候。幸好，这里是国际式大店，全世界的菜味都能点，贺子龙有点好奇，难道中国菜这里也能做，就是不知道味道如何。
于是，他打开菜单，叫来服务员，表示要一个会中国菜，以及外国菜的厨师，当场做菜。
没一会儿，一个大胖子厨师就到了，白色厨师袍，头戴厨师帽，指甲剪得干干净净，胡子也刮得很干净。要不是说的日语，还真会让人以为是中国厨师。
胖子推着餐车来的，上面有一口大平底大锅，水咕嘟咕嘟的煮着，一串串的鱼丸、豆腐、牛杂、贡丸、萝卜，还有其它杂七杂八的东西，一直在煮着。
“搞不好这胖子，是国内新东方毕业的，这麻辣烫锅里飘出来的味道很正宗呢……”贺子龙闻了下，感觉到了熟悉的
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