快速使螺蛳吐泥沙，倒油其实是为了杜绝氧气而已，使得水中氧气减少，螺蛳又无法呼吸氧气，又只能从水中吸收氧气，这才使得螺蛳会快速吐泥沙，当然这个过程需反复几次，使得水中没有泥沙为止。
等到螺蛳泥沙吐得差不多了，方静这才拎着水桶去到水沟，反复清洗，顺带着把螺蛳表壳擦洗干净，当然，顺便把这螺蛳的屁股剪去，中午来个爆炒田螺，想来是一道美味无比的食物。
中午的菜，是由方静掌勺的，张小霞可不太会做这道爆炒田螺，更何况这爆炒田螺方静可不放心交给张小霞来做，依着张小霞的性子，少油少盐那是肯定的，原来是穷的吃不上饭，为了节省，省上一点是一点的习惯，眼下可不再需要节省了，但张小霞还是同样会少盐少油。
端着几大盘炒田螺来到厅堂，除了炒田螺，也炒了几道可口的小菜，这算是中午的饭菜了。
“静哥哥，这田螺都不去壳，我们可吃不了的，我们可没有熊二那么好的牙齿。”丽质看着被端上来的炒田螺，心里开始对方静做的菜产生怀疑了。
“丽质，你都还没吃过，怎么就说吃不了，这个叫炒田螺，可好吃了，以前我们可是吃过的，一会儿你尝尝。”方园看着桌上的炒田螺，伸手想去拿一颗时，却是被方静打了一下，噘着个嘴巴站在桌边望着方静瞧。
“规矩都没了？小舅舅母他们还没来呢，你就敢伸手抓菜吃了？”方静盯着这小丫头，批评教育着。
“哥哥，我只是好久没有吃到炒田螺了嘛。”方园知道自己做错了，赶忙低头认错。
“一会儿再吃，要有规矩，没有规矩，别人都不会喜欢你的。”方静虽然知道在家里不需要讲太多的规矩，但长幼有序还是要有的。
方静也没再理这小丫头片子，越长越大，越没有规矩了，回到灶房，端着其他的饭菜回到厅堂。
没过多久，陈二林夫妇回来后，清洗了一下，来到厅堂，落坐后，方静喊了大初他们打了一些果酿来，喊着开饭。
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