酸枣，都是打来洗掉肉，卖核的，酸枣核可以入药！
另外，傍晚时分的陇市比较凉快，尤其是农村，清风吹拂，一整天的燥热一扫而空，比什么雪糕空调管用多了，尤其是川里，瓜地最后一茬好西瓜已经被收走了，剩下的都被村民自己摘走了，毕竟放在地里烂了也是烂了。
农村这种随便去他人地里摘个黄瓜，西红柿，或者茄子的事情也不在少数，毕竟大家都认识，只要你不过分不浪费，比如摘黄瓜茄子做其他诸如捣药的事情，都随你便了。
米饭早就凉了，水分也已经晾的差不多了，自然不能让它彻底干了，这是陇市，又不是墙上可以滚水珠的南方，一块面包放在桌子上一天，可以硬的和石头硬碰硬了。
蛋炒饭！
周游一致认为这是一道非常难做的美食。
但同时，这也是一道非常简单的美食！
它所需的材料并不多，甚至可以说简单，有人可以只将火腿肠切成丁，然后炒好鸡蛋，再将米饭烹热，加入切成丁的火腿肠，鸡蛋，再加点盐或者酱油即可！
似乎没有什么技术含量，但是……
偏偏看起来越简单的美
食想要做到极致，就越难！
比如蛋炒饭的米首先要选好，虽然一贯说隔夜饭就行，但只要是被蒸的爆开的米，哪怕是隔夜饭，其实也不适合做蛋炒饭，因为这种品种的米本身就不适合炒来吃，甚至蒸出来的口感也不好。
做甄糕倒是个好材料。
另外，蛋炒饭对于蛋的处理也有两种，一种是先将鸡蛋炒出来，另一种是直接淋蛋液。
而想要黄金蛋炒饭，那么淋蛋液是必须的，这种做出来的蛋炒饭，通体金黄，色泽诱人，所以被称为黄金蛋炒饭，也是很多大酒店的做法！
只是这样炒出来的蛋炒饭有个通病，那就是会带着些许鸡蛋的腥味儿，尤其是随着蛋炒饭的温度下降，这种腥味儿会越来越浓！
不过专业厨师一般都会做掩盖，比如往里面加入香料之类的。
周游顺手从桉板下面拿出三个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，他要做的，就是第二种！
蛋黄被分出来之后，周游迅速将蛋黄搅匀，然后往里面滴了几滴麻油，又放少了少许食盐、胡椒粉，继续搅拌，等到鸡蛋变成了绸布一般，这才罢手。
然后周游开始切备料。
葱花，火腿丁！
就这两样！
锅已经热了，倒一丁
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