小厮见富贵儿亮出自己的厨师刀，赶紧提醒自己的同伴观看。
富贵儿所用的厨师刀是来之前找周师傅为自己量身定做，所用的刀型是前世家里那些特技大厨们专门要求的鲁菜专用刀，当时记得必须是上海某老字号所产厨师刀，虽然自己忘记了那个老字号的名字，但刀型却记得清楚。
见富贵儿手持别样的厨师刀，直切、推切、锯切、滚刀切，特别是那熟练的跳切，似乎秉承着特定的音律，没有任何错乱的欢快节奏响起，刀下的细丝整齐匀称，如同用尺子卡对过一般，这一番操作便震惊了两个小厮。
富贵儿切好肉丝肉片，马上用到了之前自己洗出来的淀粉水，见富贵儿从盆里扣了几下，把一团白色的面浆抓进肉碗中，又开始有节奏地搓洗，直到此刻两个小厮才看到了淀粉的妙用。
富贵儿备好菜，天色尚早，在前世这个点一般都是大厨们叼着卷烟，跟厨娘服务员神侃的时间。
此间没有厨娘，连跑趟的服务员都是男生，确实少了很多的乐趣。
在厨房稍微休息，按自己所画图纸定制的风箱便送来过来，富贵儿带着两个小厮调试一番感觉还不错，便给两个小厮安排了工作，一会儿宴席开始，两个小厮一个只管拉风箱，另一个只管洗抹布。
两个小厮没有想到在朱大厨的手下自己的工作如此轻松，一时间绷紧的身心总算是稍稍松懈。
正午时间前台的掌柜蕊娘亲自来传客人已到可以开火，这蕊娘传了话却并没有离去，而是一脸挑衅的站在厨房门口，准备观看富贵儿接下来的操作。
“快看，快看，起火了，这么猛的爆火这是要做什么菜？”店里来了新大厨，并且独自在小厨房里操作，这引起了店里大厨们的关注，几个闲散下来的掌勺改刀师傅，都聚在窗前望着小厨房里的操作。
“你们说，那鸡为啥要从锅里到冷水里三进三出呢？”“呦，这是传说中的大翻勺吧？这样也行，也不怕食材掉地上？”“你们都没发现关键，那少年的锅从没刷过，一直都是用干净抹布擦，你看把洗抹布的来顺儿忙活的……”
大家面对这新奇的操作都在阐述自己的疑惑，随着最后一人的言语看去。小厨房里的朱大厨果然每道菜出锅都不刷锅，用干净的抹布擦一下，头也不抬随手一甩，那抹布如同长了眼睛一般，轻飘飘地飞进来顺面前的木盆里，没有溅起一点点的水花，就这一手飞抹布的功夫没有几年练习断不能练到这个程度，他才多大啊，难道这少年在娘肚子就开始做菜了？
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