肉食，粮食，铺子里需要的各种原料等。
他还从老学徒中选出几个为人比较古板的，担任质检，他们负责检验采购回来的货物的数量和质量。
陈宪规定，采购员外出采购，不付现金，本来陈宪打算采取赊账的办法，一月一结，但因为他毕竟是个外来户，缺乏信用度，所以各个店铺都不愿给他赊账。
无奈，陈宪只能采取预付制度，先在各个店铺柜上存一笔钱，采购员采购时，双方写好票据，店铺划账，采购员带回票据，会计建立账本，月底由出纳结算。
在这个过程中，几方面互相监督，钱不从采购员手中过，谁也很难上下其手。
这样的财务制度，在现代来说，再普通不过，随便一个小店铺都懂得，但在这个时代的人看来，就觉得规矩深重，叹为观止。
扩大学徒规模后，陈宪又增加了作坊里的炉子，他将四合院原本留做店铺的前厅也改成了作坊，在这里增加了几个炉子。
陈宪还对学徒进行了分工，两个小队专修锻刀，一个小队跟着张柏、张松两兄弟学习木匠手艺。
专修锻刀的小队内部也分为锻打备料，锻造成型，以及修磨工。
经过一个多月的练习之后，陈宪让学徒们开始练手打造武士刀。
在训练学徒的过程中，陈宪将锻造武士刀的每一个步骤都分明别类的仔细的交给了不同小组的学徒，他甚至将折叠锻打生铁过程中，火中煅烧多长时间，锤炼锻打要超过多少锤，都给学徒们规定出来。
当然，最后的淬火工序还是由陈宪单独完成。
随着陈宪的倾囊相授，学徒们手艺提升极快，短短两个月之后，学徒们锻造的武士刀，已经勉强合格。
但陈宪唯独没有告诉学徒们，他们百炼之钢并不是灌钢，而是生铁。
若有人偷走了陈宪的技术，用灌钢按照这一套工艺做下来，脱碳过头，最终只能得到一根面条般柔软的熟铁条。
在头三个月中，学徒们毫无产出，陈宪一个月只能出不到两把武士刀，十几贯钱不足以维持如此大的摊子，眼看着积蓄见了底，陈宪只能将自己那把冷钢出产的开山刀说成是祖传宝刀，献给了杨员外。
现代材料，现代工艺，冷锻而成的开山刀，质量可比陈宪这个二把刀锻造的日本武士刀要强的多。
这把刀又给他换来了三十贯赏钱（还有五两银子，落入了杨管家的口袋里）。
加上这三十贯，陈宪才撑过了最初的三个多
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