说起济州岛的美食，很多人首先会想到黑猪肉、马肉、海鲜汤、生鱼片等，其实，济州岛有一道乡土料理，外表朴素无华，味道醇厚浓郁，却深受大家的喜爱，这就是“猪肉面条”。
而今天，李慎行他们要去的则是济州岛最负盛名的猪肉面条美食店——三代面条会馆。
三代面条会馆店面宽敞明亮，有韩式坐垫席，也有椅子席。从开门营业到打烊的最后一刻，都有客人陆续前来，中午和傍晚更是座无虚席，由此可以看得出这家面馆的面条味道有多好了。
在众多面馆中，三代面条会馆鹤立鸡群的秘诀在于食材的精挑细选和烹调时的严格把关。与普通面馆使用猪大骨熬汤底不同，这家店的汤底是用黑猪肉的五花肉和大排骨肉熬制一天而成，所以汤底呈漂亮的乳白色，味道更加浓郁醇厚。
除了汤之外，他们家的面条也是与众不同，不是采用市面上流通的普通面条，而是在工厂直接定制的粗面。因为粗面能更好吸收浓郁的汤汁，而且不容易软烂，吃起来更加爽口。
猪肉面条是店里首屈一指的人气招牌菜，很多本地人也是为了一尝这味儿远道而来。乳白色的汤底，粗面上摆着厚厚的五花肉、胡萝卜丝儿、葱花、韩国辣椒酱和芝麻，单是看着都能让人食欲大增。
在吃的时候，别忘了撒些海苔，与劲道的面条、滑嫩的猪肉一同放进口里，再加上浓郁的猪肉汤，会让人不自觉的感叹出声。
店里除了招牌菜猪肉面条外，还有拌面条，鳀鱼面条，韩式蒸饺以及案板猪肉。
在寒冷而又饥饿的冬天，如果能吃上一碗热腾腾的汤面是最好不过的选择，所以李慎行他们三人都选了店里的招牌菜----猪肉面条，除了面条外，李慎行还点了一份蒸饺和一份案板猪肉。
今天这么辛苦，怎么说也要好好的大吃一顿补一补失去的体力。
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