有了下位替代品,自然会吸走一部分顾客,更会让犹豫想买的中间派顾客摇摆不定,把售价更高的正牌炸鸡作为“偶尔享用一次的奢侈品”,更多的时候,却会选择替代品炸鸡。
最重要的是——没店!
没实体店,就代表着许多顾客想买的时候找不到他们,只能碰运气,而这其中至少70%的人不会等——替代品至少也是一个选择不是吗?
“并且,替代品……也是会进化的。”
周洋把这些详细解释给崔志远:“如果某款替代品进化出自己独特的口味,会吃掉我们很大一块市场,我们之前的努力反而是替他打了广告。”
“芙蓉城这边口味本身就是麻辣为主,韩式炸鸡主打的酸甜目标人群其实更偏向于富有人群,如果有人做出了麻辣口的炸鸡,会吃掉我们的下沉市场。”
崔志远:……
不是,你这些词汇都从哪儿听来的啊?一套一套的!
“这几天你帮着卖,就在少年宫不要走了,另外拿个板子,把新店的开店时间和地址写上去。”
崔志远还是有些不放心:“堂哥,这、这就行了?”
周洋继续在纸上勾勒着:“能稳定住我们的核心客户,我有信心……只要有他们,每天一百根绝对不是问题!”
时间匆匆而过,二十天很快就到了。
5月23日,崔文忠照例来到店里视察,可刚到就有员工走过来:“老板,明天周先生的店就开了,我看到他们在少年宫放招牌了!
崔文忠抿了口茶:“咱们人南路的店准备得怎么样了?”
“老板,三天前就准备好了!歌舞队都邀请了!”
很好……
既然别人看不上自己,那就比一比,就比销售额,谁低谁尴尬!
“准备同时开业……等等!”他刚说完,就站了起来离开。
自己先去看看,这几十天那小子到底弄了个啥!
虽然他有绝对的信心,可是对上周洋他觉得小心无大错。
等按着员工给的地点来到周洋店前时,他发现门口已经围了一圈人。显然都是老顾客。
等看到店子的时候,他整个人都惊了!
一楼阳台,已经被搭建成一片玻璃柜的模样,从外面能很清晰看到内部的油锅、灶台!
光这一点,就把他震撼到无以复加!
明炉亮灶,这些都是说说而已,可现在真的有人做到了!还展示了出
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