白面要选用中级劲道面粉，还要加入玉米面以及黄豆面，还有小米面，至少也得三种面粉才行。
然后就是比例了，比如说一斤白面要加入多少的黄豆面玉米面以及小米面粉。
这都是有严格的要求，加入多少面，放多少水，那都是严格的比例的，一步做错的话，就制作不出来香甜可口的杂粮煎饼的煎饼。
第二个要素那就是杂粮煎饼的酱了，需要用的是黄豆酱，蚝油，还有番茄酱甜面酱以及香辣酱，这几种酱混合在一起慢慢熬制。
对于这些，陈阳当然记得特别的清楚，目前有个现实的问题需要他来解决。
第一就是面粉了，镇上只有普通面粉，并没有中级高筋面粉，没办法陈阳只能用普通面粉，就算是普通面粉，也是那种石磨磨出来的面粉，里面还有麦麸子呢。
这个也不难，陈阳可以用工具过一遍，其它面粉除了小米面粉只有市里才会有，玉米面还有黄豆面，在镇上都能买得到。
到了供销社问了问，能买到的调料太有限了，他决定去县城去买，县城里肯定有他要的东西。
说去就去，现在的陈阳可不差钱，他坐上去清远县的客车跑到了县城买他需要的东西。
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