品利润的压缩。
而这种利润的压缩，并不是你自己决定，是市场帮你决定的。因为市场小，所以生产者没有选择的权利。
而现在，它的市场变大，随着商人的介入。那么，市场、商人、生产者这三方就会达到一个平衡。商人制定价格，市场决定销量，销量决定生产量。这是一个稳定的三角贸易循环。
它虽然现在的价格在飞速膨胀，但随着《舌尖》等热度的退却，它的市场最后也一定会保持在一个稳定的常态。之前急剧扩张的市场最后会被稳定在一个固定的区间内。短期内，我估计诺邓火腿会随着供需关系的改变，继续上涨。
但又因为有金华火腿作为市场风向标来参考，它的价格不会超过金华火腿。而长远来看，让更多的消费者知道了诺邓火腿的名字，扩大了它的市场，对生产者而言，他们拓宽了市场。
是双赢的局面。
但对于消费者，每个人都必然会承担因为需求的急速扩大而提升的价格。以及，一些诸如假冒伪劣，以次充好这种需要市场来把控质量的问题。这是隐患，但就像是我说的，在最后，把一切交给时间，时间会让这三方重新变得稳定下来。
而不是像现在这样，需求大于供给……诺邓火腿如此，其他在《舌尖》上出现，引发人们购买欲的农副产品亦是如此。它们都会经历一段这样的时期，但最后的结果，一定是一个三方共赢的结果。不存在谷贱伤农，不存在奇货可居，由市场主导消费的稳定三角……”
“……”
“……”
“……”
一番话把这一屋子人都给说懵了。
虽然没人明说，但……
此时此刻大家的心情都是共通的。
出奇的一致。
“你确定你是导演？而不是某个市场经济学的专家？”
不是……这话从你嘴里说出来咋那么奇怪呢？
一个导演……不聊人文，不聊镜头，不聊故事……你在这跟我聊市场经济学？
你……你干嘛啊！！
所有人瞠目结舌。
蕫倩呢，下意识的问道：
“许导对市场经济很有研究？”
“不算有研究，但我最近准备的论文，是有关电影市场与投资成本相互引导关系作用的题材。里面是关于市场发展及“标准化”前景可能性的相关讨论。在做了很多资料后，只需要把它们转换到《舌尖》的事情上，就很好理解了。”
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