‘品学’选修课——《论火锅的自我修养》。”
“第一步，也是最关键的一步，调一碗能配得上这锅底的蘸料。”
他举着手机，来到店里那简陋的自助调料台。
“火锅的蘸料，讲究一个‘君臣佐使’。油碟，是灵魂，是基础。所以，君，就是这蒜泥香油。”
陈品先舀了半碗蒜泥，然后淋上满满的香油，没过蒜泥。
“香油的作用，是给滚烫的食材降温，同时锁住水分，保护你的食道和胃黏膜。而蒜泥，则能进一步激发牛油的香，解腻增鲜。”
【学到了学到了！原来香油是用来降温的！】
【我每次都只放一点点，感觉亏了一个亿！】
“接下来，是臣。”
陈品拿起勺子，舀了一大勺蚝油，又加了点味精和盐。
“蚝油提供咸鲜的底味，让味道更扎实。”
“然后，是佐。”
他指向一旁的葱花。
“一撮提香的小葱，足矣。”
到此为止，一切都还是正常教学。
他拿起两个碗，先是舀了满满一大勺碧绿的香菜末，倒进油碟里。
紧接着，他又面不改色地舀起另一勺灰绿色、看起来就不好惹的东西。
折耳根！学名，鱼腥草！
“最后，是使。”
陈品把那勺折耳根碎也倒了进去，用筷子搅了搅，一脸的享受。
“香菜，提供独特的草本清香；折耳根，带来一丝爽脆的口感和凛冽的回甘。它俩，就是这碗蘸料的点睛之笔，能把牛油火锅的层次感，直接提升一个维度。”
直播间，分成了两大阵营。
【卧槽！香菜！我的爱！品神是自己人！】
【香菜党头顶青天！品神威武！】
【前面的别高兴太早！你们没看到那勺折耳根吗？！那是魔鬼的佐料！品神你个异端！】
【呕！我闻到鱼腥味了！我隔着屏幕都闻到了！品神，粉转黑了！】
【完了，我好不容易找到一个三观正的美食博主，结果他吃折耳根？世界崩塌了……】
【只有真正的美食家，才懂得欣赏香菜和折耳根的组合！品神，我敬你一杯！】
陈品看着弹幕，笑得更欢了。
“家人们，美食的探索，就是要勇于尝试。香菜和折耳根，就像榴莲和臭豆腐，爱的人爱死，恨的人恨死。但你没试过，就永远不知
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