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第472章 米其林大厨懵了!我的菜竟被说成行为艺术?

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。

平静得,仿佛刚刚喝了一口凉白开。

这份平静,让山本征治心里没来由地“咯噔”一下。

直播间里,弹幕已经彻底刷疯了。

【怎么样怎么样?品神快说话啊!那玩意儿到底啥味儿啊?】

【看品神的表情,我怎么有种不祥的预感……】

【这可是分子料理啊!高科技!应该不会差吧?】

陈品清了清嗓子,对着镜头,他的“品一口小课堂”再次开课。

“家人们,刚才我吃的这个,叫橄榄油粉末。”

“原理很简单,初中物理。用零下196度的液氮,瞬间把油冻成冰渣子,再打成粉。”

“听着是不是很高大上?”

他笑了,笑容里带着一丝不加掩饰的嘲讽。

“但从‘吃’的角度来说,这玩意儿,是一场彻头彻尾、自欺欺人的行为艺术。”

“第一,口感。橄榄油最大的魅力,是它顺滑、丰润的质地。现在呢?”

他指了指那碗白色的粉末。

“冻成冰渣,你吃到嘴里,除了冰,什么都没有。为了一个所谓的‘形态创新’,把最重要的口感给丢了,这叫本末倒置。”

“第二,风味。顶级的橄榄油,香气是有层次的。而低温,会抑制香气的释放。所以刚才我吃下去,那股香味是过了好几秒才飘出来,而且很淡,跟直接喝油完全是两码事。”

“这等于你花大价钱买了一瓶顶级香水,自己兑了百分之九十的水,喷在身上,还觉得自己挺聪明。”

一番话,把钱飞和黄浩然听得目瞪口呆。

“所以,这个所谓的橄榄油粉末,单吃,不及格。”

陈品直接下了定论。

“当然,我知道,这道菜的重点,是搭配旁边的烤鳗鱼。”

他用筷子,稳稳夹起那块烤得外皮焦脆、肉质肥厚的鳗鱼。

鳗鱼烤得确实好。

酱汁的颜色均匀诱人,油脂在表面滋滋作响,散发着炭火与酱料混合的致命香气。

山本征治看到陈品的动作,嘴角的自信又恢复了几分。他相信,这完美的炭烤鳗鱼,足以征服任何挑剔的味蕾。

然而,陈品接下来的举动,让所有人都停住了呼吸。

他没有按照主厨的设计,将鳗鱼与油粉一同品尝。

他夹着那块滚烫的鳗鱼,凑到鼻尖,闭上眼闻了一下。

然后,


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