是世界上最先进的低温慢煮机。
他试图用恒温65度的水浴，来软化野猪肉粗糙的纤维。
“肉，本质上是蛋白质和脂肪的排列组合。”
里卡多推了推护目镜，盯着屏幕上的曲线。
“只要温度控制精确，就算是鞋底，我也能把它煮成菲力牛排的口感。”
评委席上，大卫·陈频频点头。
“很好，这就是我想要的工业化思维。”
“不可控的明火是落后的象征，只有数据才是永恒的。”
他转头看向陈品那烟熏火燎的大铁锅，眉头紧皱。
“太原始了。这种烹饪方式，充满了不可控的风险。一旦火候过了，就是致癌物。”
然而，下一秒。
一股更为霸道的气味，打断了他的数据分析。
那是酱油在高温下焦化，糖分在热油中结晶，肉类在烈火中重生的味道。
梅纳德反应。
那是刻在人类基因里，对熟食最原始的渴望。
陈品往锅里倒入了整整一瓶高度白酒。
轰！
火苗窜起一米高！
直接点燃了锅里的酒精蒸汽！
这一刻，他仿佛不是在做菜。
他是在驾驭一条火龙！
香水女王伊莎贝尔原本还用一条丝绸手帕捂着鼻子，试图隔绝这股“粗俗”的烟火气。
但此刻。
她的手帕慢慢滑落。
喉咙不受控制地滚动了一下。
“这……这味道……”
她眼神迷离。
“充满了侵略性。像是一个满身汗水、荷尔蒙爆棚的伐木工，粗暴地推开了我的房门。”
“虽然不优雅，但是……该死的诱人。”
陈品根本没空理会评委的反应。
肉炒干了水分，油脂已经被逼了出来，每一块排骨都裹上了亮晶晶的糖色。
“加水！”
孟龙提来一桶山泉水。
呲——！
水入热锅，白色的蒸汽瞬间爆发，将整个操作台笼罩在一片云雾之中。
但这还不是结束。
陈品转身，从刚才采集的背篓里，抓出一大把榛蘑。
那是干榛蘑。
不用泡发，直接扔进汤里。
它们会像海绵一样，贪婪地吸饱野猪肉的油脂和汤汁。
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