豆制品行业，但关于很多豆制品的制作方法都或多或少的知道一些，如今已经全部写在册子上了。
“你们先按照册子上写的制作方法做一遍，然后自己总结经验补充一下不完整的地方即可。”自己都已经把最重要的步骤写了出来，剩下的想必不需要她手把手的教了。
清酒坊的管事手中捧着册子看的如痴如醉，这些个作坊里崔清漪是最关注清酒坊的，毕竟高浓度的白酒在这个时代还完全没有，当然如今生产力还很低下，没有蒸馏工具的情况下崔清漪也做不出前世那种白酒，但比那逊色一点的也能在这个时代的酒市场里占据一定的地位。
“梁管事，关于清酒坊你有什么看法？”
被点了名，梁管事抬头一脸的求知若渴，“乡主，这蒸馏何解？这蒸馏过后的酒液，真的更烈更浓？”
崔清漪不是化学生，但关于蒸馏的定义还是知道的，只是面对压根没有一点物理化学概念的古人，那解释就更粗糙了，“蒸馏就是将酒醅加热，然后将得到的水汽收集起来的过程。”
梁管事更懵了：“如何收集水汽？”
崔清漪前世生活在北纬三十七度的内陆地区，那里的红酒十分有名，各类酒庄更是层出不穷，她曾有幸跟着学院组织的社会活动参观过诸多酒庄。
崔清漪对酒并不感兴趣 ，她的舌头也品尝不出不同风味红酒的区别，比起优雅的品酒活动，崔清漪宁愿多看看盛酒的木桶。
她曾在一家酒庄见过中式甑桶，闲得无聊的讲解员那会或许心情正好，十分详细又耐心的替崔清漪讲解了中式甑桶的使用原理。
所谓甑桶，其实就是一个上宽下窄的木桶，是华国白酒特有的传统蒸馏设备，底部是篦子，上部覆盖云盘和天锅，（因为在生产力落后的古代没有独立的冷凝器，天锅用来盛冷水冷凝蒸汽。）
“具体的一两句话也说不清楚 ，图纸在里面就由梁掌柜你组织芦花镇的木匠，先做出一个甑桶来，和豆腐坊一样实际操作一遍想必很多疑问就解决了。”
梁掌柜瞧着册子上那个名为甑桶的器具，目光郑重的点了点头。
崔清漪最后交代一句，“这册子上的东西可都是咱们芦花镇百姓和诸位养家糊口的秘密，万万不可泄露出去。”
崔清漪其实压根没有垄断任何一项技术的想法，就比如最开始的双面绣，但谁让她的芦花镇穷呢，这些挣钱的法子她就只能自己紧紧捂住了。
这也是崔清漪之前非得让芦花镇那些个半
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