源源不断的各种豆子往新更寨这边运来。
各寨原本种豆子，只是不想浪费地，又想得些吃的。现在有了稻，豆子大家便不怎么吃了。
各寨听说苏青媖花大价钱收，大抵也知道她的用意。
加上各寨主都在各寨里宣传，于是大家纷纷挑上背上各种豆子，卖到集镇苏青媖的铺子里。
丁掌柜那边见大冬天的，隔壁新更寨的铺子又有了动静，忙跑过去看希奇。
这个冬天，李管事带着人回长安过年了，不在仁州。
仁州商队里留的人也少，此番山匪攻寨，没帮上寨子的忙。丁掌事一直记着。
现在听说各种豆子的用途，便也去信仁州城里留守的人，让商队帮着去信找些豆子来。
项珍代表苏青媖表示感谢，请他好生吃喝了几顿。
接着便有源源不断的豆子，往新更寨这边送来。
苏青媖便带着郭氏等人在酱房这边又搭了一个豆腐房。
冬天里，新鲜菌子和野肉少了，酱房活也变少。梁思见豆腐房要人，工钱也比她之前高出十文，便申请到了豆腐房。
苏青媖看到她有些意外，肯吃苦就好。
别跟她那个娘一样咋咋呼呼的就好，不然她真的是会把人赶出山。
最后，苏青媖带着郭氏把豆腐做了出来。
大冷天的往外面一放，就是冻豆腐，往热乎乎的锅里一扔，一咬一口汁水，还有一股豆香，大人小孩都爱吃。
放到集镇那边，也多的是人抢，来晚的人经常买不到。
冬天里多了一道新鲜的吃食，味道还不错，又不挑牙口，买不到的，便守着不走了。买不到就不回去。
本来是想给山里挖矿的人做了运过去的，也添道菜吃，没想到在集镇倒是卖得不错。
怕豆子不够，苏青媖还让人去附近县镇里收了不少，仁州城里那边也有永丰号源源不断地送来。
为了能久放，除了嫩豆腐，老豆腐，苏青媖又带着郭氏研究了各种做法。豆皮，豆干，豆筋，腐竹，素鸡，千张，豆腐丝，豆腐泡……
隔一段时间就往矿坑那边送一批。
寨里也是天天换着花样吃。吃得大家开开心心。
再把豆干卤了，做成香干，拿来炒菜，凉拌，当零嘴，个个都爱吃。
小宝就最爱外婆把香干串成串，放在火盆上烤得焦香焦香的，再在上面涂上一层酱……
香得勒。
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