女子想要甩手却没甩开,只叫了声疼:“五哥,你抓疼了我。我怎么知道,粥跟小菜早就端了上去。”
刘平松了手,口气仍是不快:“既然已经端上去,为何你不早打发人来说?你嫂子忙到现在。”
女子揉着手腕没好气地道:“你瞧过咱们家哪个新媳妇进门一个人做所有的菜?就是长房大嫂进门也不过是做了六道菜而已。”
刘平抿了嘴不再说话。
女子走到邱氏身边,甜甜地道:“嫂子,你只要做两个菜上去便好,一荤一素,这样最好。我还要到前面去,你快着点。”说着摇曳而去。
素菜好办,邱氏不过是一会子的工夫便炒好了一道素菜。
至于荤菜,邱氏有些犯难了。她所会的不过就是炒肉片之类最为简单的东西,刘家这样的人家能瞧得上么?
“刘娘子,你怎么了?”
邱氏抿嘴道:“不晓得要做些什么,此时**鸭之类的都晚了,这炒肉片,会不会太薄了些?”
刘平一听也犯了难。母亲对娘子不满意,若是端上一个炒肉片,不肖说母亲,就连家里的那些伯母婶子就不会说什么好话。可他又什么也不会,真是犯难了。
赵希厚笑道:“怎么会?肉片若炒的好,比那些个山珍海味要强。再说早上吃那些个油腻腻的多不好,炒肉片做的好也会很爽口的。你爹的炒肉片不就清爽的很?”
刘平夫妇立即将目光转向了瑞雪。
瑞雪有些拘束地点点头,她找来清酱,切好肉片,用清酱将切好的肥瘦各半的肉片略微拌了下,“这是我爹的秘方,说肉片拿清酱拌了,味道会更好,还要加点点酒。”
邱氏听她这么说,有些迟疑的道:“加酒我还是头次听说。”
“加酒可以去肉腥味儿,还可以提香。是他爹的独门秘方。”赵希厚指着瑞雪,笑着对刘平道,“王师傅做了六七年的菜给我吃,我一个不字都没说过,这总该相信了吧!”
刘平忙道:“信!我信!”
菜油由白烟转为青烟,肉片下锅,水与油演奏出一道相溶想斥的乐曲,此时迅速滴入一些凉水,快速翻炒,同时加入切好的冬笋片、葱、酱。
一盘肉片炒好,瑞雪端到大家的面前请刘平夫妇尝。
刘平直朝瑞雪竖起大拇指:“真是爽口,我没想过肉片还能炒出这样的味道来。”
邱氏感激地对瑞雪笑了笑,自己立马卷了袖子,照着瑞雪的法子,洗锅炒第二盘
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