间一桶，正好有所欠缺，所欠还不太多。
这样的控制量，能让食客对这个新鲜的冰饮保持新鲜感。绝大部分食客能吃到，但也不是随时保持供应。
随着冰糕在宏鹤楼叫响买卖，贺掌柜得到了实实在在的好处。每日来饮宴的食客多了近两成，通常凑起来的一伙儿里面，有一两个吃冰糕双奶皮的，一群人就会到宏鹤楼来就餐。
别说冰糕，就是双奶皮这个东西，看着简单，却不是随随便便就能做出来的。宏鹤楼的糕点师傅也算是手艺好了，前前后后试过多次，都没有小食店双奶皮的口感。
宏鹤楼的新鲜小食出自休闲小食店，这个近邻宏鹤楼的、不起眼的小食店也渐渐引起人们的注意，开始有了客人。
这时的休闲小食店还只是借了宏鹤楼的光，并没有显露自己的特色，所以来休闲的人，哦，不是，是来吃零食的食客，基本上都是大人领着孩子过来，吃吃冰糕的新鲜。顺带着，叶欣颜推销了自己店里别的食物。
小食店的汤品、小食之类，是早先备好了料，叶欣颜自己做的。而甜咸面点，则是叶欣颜指点着，由雇来的白案师傅芸娘来做。
不管是哪种吃食，都是叶欣颜记忆中的美味在这个时代的再现，口味和样式均是独一无二。来吃过的食客们，莫不赞叹新奇，满意不已。
可是，连着接待过几波客人，叶欣颜郁闷的发现，她原本计划的高端休闲小食店，竟然变成了小孩子和半大孩子们喜欢的快餐店，并没有朝着她希望的那样发展。
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