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章四百七十二:六层炸猪排的奥秘

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衣卸甲对她发动的格外迅速,无形巨手迫不及待在她衣服上撕扯起来,在外衣上狠狠留下足足七八条口子,不但数量更多长度也更长,看来是对这件多事的外衣很是恼怒。

“脆而不硬,嫩而不烂,而且丝毫没有油腻感,难怪你要裹三次蛋液和面粉,原来是为了隔绝油腻。”叶红雪果然不愧是高阶食王,虽然没有九大灵舌,但胜在经验丰富,一口就发现了其中奥秘。

韩英颔首道:“通常情况下炸猪排只会裹一次,蛋液加面粉就是两层,在油炸的过程中,油分很容易渗透进肉里,使得猪排变得油腻。而我为了隔绝油腻,让肉质鲜嫩可口,故意裹了三次,蛋液三层面粉三层就是六层,这样油炸不但能隔绝油分,还能锁住水分,使肉质达到真正的外脆里嫩香而不腻。”

(PS:持续流感状态ing,状态好些再加更,今天还是保底两更,感谢大家的打赏和月票~)(未完待续。)



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