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章九百三十八:雪花豆腐 上

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我家祖上就是做豆腐的,后来有了白昊居,雪花豆腐就成了招牌菜,因为用的是自家做的嫩豆腐,外面的嫩豆腐根本比不了,所以我家的雪花豆腐特别好吃,许多老顾客也就好这一口,一吃就是几十年。”

豆小白说起自家的辉煌业绩,整个人仿佛从内而外散发出光芒,可一转眼想到自己现在的处境,又低下头开始忧郁悲伤。

“行了逗比白,别伤心了,你还记得怎么做吗?给我做一遍,我尝尝与我做的有何不同。”秦羽用力拍了拍豆小白的胳膊,他知道雪花豆腐的做法,却几乎没怎么做过,如果能从豆小白这里学到新东西,无疑也是自己的进步。

学习,永远是一辈子的事,千万不要小瞧普通厨师,高手在民间,只要放低姿态去发觉,总会找到值得学习的新东西。

“让我做?可我早就没有味觉了啊!”豆小白愕然望着秦羽,他现在吃饭都是瞎凑合,已经很久没有用心做菜了,更没有做过雪花豆腐。

“怕什么?除非你告诉我祖传的手艺你已经忘了。”秦羽使出激将法。

豆小白立刻涨红着脸大声说:“没忘,我怎么可能忘,死都不会忘!”

“那你怕什么?先不管味道,就按照祖传的方法给我做一遍,从豆腐制作到最后点雪花,都要当着我的面完成。”秦羽用命令的语气说。

豆小白望了一眼外面热火朝天的装修场面,不知怎地心中竟然生出了一丝希望,深吸口气颔首道:“好,我这就做,你跟我来!”

说完,豆小白转身走进厨房,拿了一碗昨晚泡发的黄豆开始现磨豆浆(有的地方也叫大豆),弄好都将后又跑去翻柜子,握着两个鸡蛋低下头弱声弱气地说:“对不起,只剩下两个鸡蛋了……”

“唉,需要什么材料给我说,我给你弄。”秦羽叹了口气,又觉得这家伙好可怜。

“豆浆不多,就要七个鸡蛋吧,还要笋、木耳、鲜鸡腿、火腿,哦对了还要三个鸡蛋打雪花。”豆小白说完下意识将手伸进腰带里掏钱,结果就掏出几个铜板。

也真是够穷的,不自杀也得活活饿死,秦羽无奈摇头,没有要豆小白的钱,道了句等我一会,快步离开白昊居,找了个隐蔽的角落,直接从美食商城购得一切所需的上等食材,从去到回不到两分钟。

“这么快?你会飞?”豆小白接过食材一脸懵比。

“飞你妹,快点开工,少给我废话。”秦羽再次冒出踢这逗比一脚的念头。

“哦,你等等,很快的。”豆小


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