的人，不要鸡爪。每天卖鸡的人手里都会囤上不少鸡爪。
有的拿回去自己煮了随便吃吃，有的就送人了。
鸡爪肉不多，煮起来费调味费柴火，愿意吃的人不多，沈云兮就让穆承霖去和每一个摊主谈，将整个镇上的鸡爪都包下来了。
别人不会做鸡爪，可她沈云兮有APP，做出来的鸡爪肯定好吃。
鸡爪沈云兮准备了两种口味，一种是蒜香鸡爪。
鸡爪洗净去掉指甲，锅里放入葱姜酒大火煮开，撇去浮沫后再煮一刻钟，捞出鸡爪洗净。
锅里放油，再放入葱香菜炸香捞出，再倒入蒜末和辣椒，蒜末要多一些，炒香。放入酱油、盐、糖。
将做好的蒜蓉酱倒入鸡爪内，搅拌均匀，腌制一个小时入味后就可以吃了。
另一种是酸辣鸡爪，做的方法基本一致，只是这里辣椒多一点，作料里面放入米醋。
鸡爪的做法五花八门，无骨鸡爪吃起来更方便，但太费人工，沈云兮就不打算搞无骨的了，有骨的吃起来也很有滋味。
沈云兮本来想做臭豆腐之类的发酵豆制品的，毕竟都跟穆承霖夸下海口了。
她翻遍了APP里面关于自制臭豆腐的视频，发现如果是自然发酵，温度一定要适宜，不然就长了五颜六色的毛。
要是用卤水发酵的话，十天半个月也吃不上一口，太麻烦了！
不过她可以做酒糟鱼。
桂花酿和桃花酿可以连酒糟一起卖给夏老板，可她自己酿制的米酒酿给谁呢？
这酒糟就要利用起来。
现在的鱼已经过了产卵的季节了，可以放肆的捕捞了。
穆承霖将之前的鱼笼都拿出来，一个个放在村里的河流里，每天早上的时候去收鱼。
鱼洗净后剁成小块，放入酒，姜丝，花椒，盐，揉搓均匀，腌制一个时辰，均匀铺在竹篾上晾晒。
天气越来越暖和，两天就能晒干。
锅里放入清水，水开后将鱼干蒸半个小时，蒸好的鱼块下热油锅里炸至金黄，捞出控油，油锅里继续放入葱、姜、八角桂皮香叶等炸出香味后捞出。
再放入姜丝、辣椒、豆豉、最后下入鱼块，撒上五香粉，酒糟，翻炒出香味，酒糟鱼就做好了！
鱼笼能捞鱼，也能捞出虾蟹，这个时候的蟹很瘦，沈云兮没要，活的扔回去，死的拿回来喂鸭子。
她又整出了糖醋虾仁和椒盐虾仁，这两种虾仁可以打包当做零
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