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第七十三章 极致风味蔬菜汤咖喱VS碧湖春景(三)

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  其实这个问题都不用幸平创真回答,因为那道菜品闪烁的特级水准光芒就已经说明了一切。

“自己创造的咖喱配方么?”

丸井善二推了一下自己的眼镜,然后看向叶山亮的时候,眼神越发的认真!

...

咖喱配米饭,是所有人都不会讨厌的味道,可是叶山亮做的不同,他使用的是一种在咖喱原产地也不算多见的汤咖喱。

也就是几乎没有多少粘稠度,如清汤一般的香料高汤咖喱。

如果要让赵悠乾来形容,汤咖喱就是咖喱味的麻辣烫,一样用高汤做底,一样的味浓汤鲜,一样的将食材泡进去就会有浓烈的味道。

只不过一个主要是靠着红油辣椒之类的香料,一个用的是咖喱类的香料而已。

对于三位评委来说他们自然知道汤咖喱是什么样子的料理,不过看着这泛着淡淡金光有点褐色的汤水,依旧有些不明就里。

尤其是文经一郎也算是咖喱行家了,鼻尖一嗅就从那浓烈的香料里察觉到了叶山亮的做法。

“居然没有姜黄粉和红椒粉的味道,叶山亮你的胆子很大!”

不同于赵悠乾他们私底下的讨论,文经一郎的声音通过麦克风送了出去,一下就引起了观众的哗然。

“没有放姜黄粉和红椒粉?”

“这还是咖喱么?”

围绕着这之类的讨论一下就哄闹起来。

要知道按照所谓的基本咖喱配比,其他的东西没有都无所谓,可是姜黄粉以及红椒粉可是咖喱之所以称之为咖喱的原因,少了这两个,那还能叫咖喱汤么?难道不是普通的香料汤而已么?

所有人的目光都汇聚在了评委的身上,久祟鹿苑倒是面色不改,小田景人作为记者主编多年也不惧这样的景象,都是颇为悠然的搅动了下自己汤碗里的咖喱,然后在众人的注视下,带着不同的炸蔬菜,送入了嘴中。

‘这个味道!’

小田景人的眼睛一瞬就瞪得浑圆,显然这一口汤咖喱的味道已经超过了他的现象。

浓郁的香料在嘴里产生了复合的香味,香茅,柠檬叶,藏红花,八角,桂皮,香叶,白芷...零零散散的各种香料味道首先就冲击了他的味蕾。

接着就是在这些香料之下,冲入脑海的极致浓鲜。

经过长时间的炖煮,香料的味道和各种肉类的浓汤早已经混如一体。

强烈的滋味,让小田景人觉得自己这是在喝一道浓


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