已经把天下产能吃掉了。在新的用途没有推广开来前，工业没有初步发展，铁监的产能已经过剩。之所以建这么多炉子，主要是为了试验新炉型。再过些日子进入夏季，前期建的小高炉都会被扒掉，只留几座大高炉。
听了杜中宵的话，四人知道道理如此，但还是觉得可惜。在地方做过官就知道，铁是好东西，有了足够的铁器，很多行业的生产效率都会上个台阶。以前是到处缺铁，却没想到柏亭监这里，却在担忧铁炼出来了卖不出去。
感叹一会，众人看旁边炼钢的小炉。
铁水进了钢炉，由蒸汽机带动的鼓风机把大量空气送入，没多久就出一炉钢来。经过一段进间的摸索，现在吹进炉里的是预热过的风，比最开始时的炼钢时间更短。不大一会，就有通红的钢水倒出来。
看上去，钢水与铁水并没有什么不同，都是通红，如河水缓缓流动。向后一部分被铸成钢锭，一部分被锻制成各种型材。最后的成品，远在厂房的另一边，根本就看不见。
柳植看着钢水出来，对杜中宵道：“运判，那边出来的就是钢？”
杜中宵道：“不错。铁之所以为铁，是因为里面还有碳。向铁水里面吹风，把碳烧掉，就炼出钢来了，这跟炒钢是一个道理。至于熟铁，则是碳烧得太过，里面一点碳没有，便就软了。”
晏殊几人听了这话，面面相觑，还是第一次听见这种说法。现在常见的看法，钢和铁是两种不同的东西，铁里杂钢，把渣滓去掉，才能得到纯钢，是为千锤百炼。若不是杜中宵建起这么大的铁监，面前就不断有铁和钢出来，他们肯定要跟杜中宵辨论一番。
事实胜于雄辨，任你说的天花乱坠，这里的钢铁就是这样炼出来的，不得不服。
高炉前太过炎热，几人看了一会，知道钢铁是怎样炼成的，便就沿着锻造的机器向后走去。
看见通红的钢锭在锻锤下如同面团一般，不断改变着形状，最后成为粗细不一的方棒，众人都觉得神奇不已。铁匠打铁都见过，可没见过这种景象，锻铁如此轻松。
到了最后，是一大张一大张钢板，一摞一摞堆在那里。另一边，则是各种各样的型材。
看着大堆的钢板，欧阳修道：“运判，把钢制成钢条我想得通，便于打造刀剑及可种器物，制成钢板又是为何？这东西有何用处？”
杜中宵道：“用处可大了。便如前些日子制出来的搪瓷，许多便是用钢板制成，不然怎么能够那么轻薄？其他许多器物，都可以裁了
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