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第142话 出汁与高汤

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夏菜中的高汤、日式料理的出汁,以及在西餐中,经常被用到的橄榄油?”

“没错,就是这样。”凯瑟琳点了点头,“这道菜品,参赛的三十名选手中,也只有郑轲能到这些。”

艾妮儿额头留下了汗水,凯瑟琳的话,让她惊讶不已。

能想到这些,并不难,难得是将这些食材,完整的组成一道菜品。能做到这一点儿的人,必须对至少两种菜系,有比较深的理解。

“诶?等等,姐姐大人,你在昨天,不也烹制了一道有西餐风味的华夏菜吗?”艾妮儿问道。

昨天凯瑟琳烹制的咕咾肉,应该也是这种情况吧?

“不一样。我之前见郑轲做过烹制华夏菜,自己在模仿而已,但我对华夏菜了解并不多,只是知道华夏菜会很好吃。但郑轲不一样,华夏菜、法餐和日式料理,他都能做,只是法餐和日式料理的水平,比不上顶尖的厨师罢了。”

凯瑟琳叹了口气,也有些无奈。

她的实力确实比郑轲强,但郑轲在菜品的广度上,却远超过她,而且,综合实力,也一直与她离得很近,有几次她以为自己能甩开郑轲,却发现郑轲与她的距离越来越近。

在日本的顶级料理学校,学习了华夏菜和西餐。确实只有很少人会有这种经历。而且,就算有,他的厨艺也不可能和郑轲相比。

“姐姐大人。”

在沉思了片刻之后,艾妮儿突然扭头问向凯瑟琳。

“嗯?”

“你知道的这么清楚,是不是你帮他想的菜品?”艾妮儿认真的说道。



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