板一个月挣一万就算不错的了。要是生意真的这么好做，也不至于这个永和豆浆店一个接着一个关门大吉。
还不要说整一个店先期的投入，装修不要钱是吗，购买厨房设备不要钱是吗！购买板凳座椅不要钱是吗！就拿永和豆浆来说，要开一个这样的店最少要投入40万。这些先期的投入那是要算到以后的成本里面的。
很多人干餐饮点亏得一塌糊涂，生意好也是挣一个人气而已。主要是房租和先期的投入太大。快的要两三年才收回成本。那些设备买来是贼贵，关门了就当垃圾买。
项明看到这个大讨论，心里面想了很多，主要是现在开饭店成本太高，不管老板挣不挣钱，公家是稳挣钱。开一个点，从厨师到服务员，收银员要办健康证吧，每年一次体检，这个钱卫生部门是挣到了。开饭店要不要搞一个响亮醒目的门头呢！要想办下来装一个广告牌的批文，那可是要求很多人，要花很多钱的，这城-管是挣到了钱。消防方面需要装消防设备。公-安-局的消防大队挣到了钱，武-警消防也挣到了钱。开店需要办理卫生证，营业执照税务证，虽然现在是三证合一，办证倒是不需要花什么钱。
项明想到将来南平大发展了也要面临这些问题，吃一个饭，成本基本占了一大半。就是这些乱七八糟的费用增加了成本。为什么路边摊吃同样的一碗米线，人家才收5块钱，人家的分量还很足一个大碗，到米线店，像那些老字号最便宜的都要9块钱一碗。这就是区别。人家收9块一碗挣得钱还没有这个路边老太挣的多。想想早几年老字号米线店一碗米线才3块钱，也不是说肉涨价了多少，肉还没有以前贵呢！米线原材料也没有涨多少，为什么现在反而要卖9块钱一碗呢？成本出在哪里，大家算一下就知道。必须严格控制物价的增长率，那就是控制房价的上涨速度。好在现在很多沿街的门面房是项氏的地产。这就给项明做下一步的计划打下了坚实的基础。多搞一些小吃城，小吃一条街，这些便民的集中餐饮。这也是控制吃饭贵的问题。多建一些利民的门面房，出租房。这是项明伟大的目标。创造一个幸福指数高的地方，不光是这里的人生活的好，收入高，环境好，更突出的是那是消费水平不高。就像红海这样的大都市，有多少人敢说他们那里的幸福指数高吗，虽然每个月拿着上万的工资。买不起房，吃不起饭，消费不起高档的玩意，就一句话就是钱不经花！
上万的工资的人还比不上一个三线的低消费的城市每一个月拿4000块人呢！至少人家过得比他这个大城市的人
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