十分受欢迎，很多名贵的料理当中都少不了蕨菜的身影。
而这种蕨菜，八十年代的时候，哪怕是在中国，也有很多的老百姓喜欢吃，更喜欢把这些蕨菜腌制起来。
本身腌制食品对身体就有着一些危害，再加上腌制，对人体的伤害就更大了。
李忠信决定在八三年山野菜大批量下来之前，就要把工厂建设好，建设好工厂以后，便开始大量地进行山野菜的收购。
在这个时候，野菜很不值钱，收购的价格几乎没有什么成本，比如说，一斤新鲜的，上好的蕨菜在蕨菜还没有大量上市的时候，不过是卖到一角钱一斤，这还得说是最好的蕨菜，要不然的话，蕨菜也就三分到五分钱一斤。
要是在偏远的山区进行收购的话，别说是三分五分的了，就是一两分钱一斤，那里的人都会给予你每天几百斤。
李忠信记得很清楚，在八十年代的时候，那些野菜根本就不被人们所认识，更不被人们喜爱，除了在六零年的自然灾害的时候，人们大量食用过一些野菜，其他的时候，让人吃，人都不吃。
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