要炒菜，必须要有人帮忙烧火，李良把正在和哥哥陈泽调制冰糖水的陈涛喊了过来，帮他把另外这口炒菜锅的炉子生起火来。陈涛也正想看看李良准备怎么处理这一桶收拾好的小龙虾。
待火旺起来后，李良往锅里倒了约有半斤菜油。陈春花在一旁看李良倒了这么多油，摇了摇头没有说话，就当是孩子玩耍吧。李良等油冒起丝丝烟后，倒入切好的葱头、姜和蒜片一起爆香，再倒入干辣椒、花椒、半碗豆瓣酱和八角一起翻炒。待翻炒出红油后，把这桶洗净的小龙虾全部倒进了锅里。
好在是饭馆的铁锅够大，不然还真装不下这一桶小龙虾。翻炒至虾壳变红时，李良倒入白酒继续爆炒，加入盐、味精等调味品，又倒了一盆水进去，把锅盖盖上，让陈涛用大火烧开。大火烧开后，又转小火将汤汁烧了约三分之二时倒入切好的葱段再次炒匀，然后大火收汁，一道美味的麻辣小龙虾就做好了。
李良用汤碗装了一碗小龙虾出来，陈涛迫不及待的抓了一只就吃：“哇，真好吃！良哥，原来小龙虾这么好吃呀！”
陈春花此时也炒好了一盘菜，张猛进来准备端给客人，看到李良炒好的小龙虾，一旁的陈涛正吃的不亦乐乎。真有这么好吃吗？张猛也抓了一只吃了起来。
“原来小龙虾也可以做的这么好吃！”吃了一只，张猛感慨道，看来以后咱们店里也可以增加一道新菜了。
陈春花和陈莉看见张猛与陈涛吃的欢畅，也各自夹了一只小龙虾吃了起来。陈春花是饭馆的当家厨师，以前在家也有几十年的炒菜经验，她一边吃，一边惊讶的问道：“良子，这道菜你是向谁学的，真是挺好吃的！”
李良呵呵笑道：“我没事瞎琢磨的，以前我比较爱吃虾，可是草虾太贵肉也少，我就想小龙虾肉挺多的，不知道做起来好不好吃。”
“好吃是好吃，就是太费油了！”陈莉一边吃，一边点评道。她刚才看到李良倒了不少油来炒这道菜。
“涛涛，你别光顾着自己吃呀，外面还有一群小伙伴在等着呢！”李良看陈涛一只又一只的吃的热闹，笑着道。
“良哥，我吃完这一只就给他们端一盆过去！”陈涛鼓着嗓子说道。
等到屋外的王超和其他三个少年尝了美味的麻辣小龙虾后，都被这道美味给征服了。王超感慨道：“我回家一定让我妈也炒一盆小龙虾来吃！”
陈涛说道：“我看还是算了，我想吃的时候就来大姑店里吃！我家可没有那么多油来做这道菜！”
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