种。
虽然香料很多，但却不能滥用，要遵循一定的比例。
不然做出来的火锅底料别说香了，很有可能会苦得让人张不开嘴。
徐拙把这些香料按照做火锅用的比例倒进一个大盆里，然后加入温水，进行浸泡清洗。
这一步的目的，主要是用温水把香料中的香味物质唤醒，同时给香料增加一些湿度，这样等会儿放入油锅中才不会糊掉。
另外，用温水浸泡也能洗掉香料表面的灰尘，是香料的味道更加纯粹。
香料在晾晒干制的时候，有灰尘是避免不了的，甚至这里面很多香料都是植物的根部，占有泥土。
所以要用温水清洗一下，这样才不会有异味儿。
香料浸泡上之后，之前泡的那些辣椒也差不多该捞出来了。
毕竟是用热水浸泡的，不能泡太长时间，不然辣味儿和色素就会跑进热水中，使得做出来的糍粑辣椒失去了应有的作用。
用漏勺把辣椒在热水中淘洗几下，然后捞出来放在竹筐中，把多余的水分控一下，这样等会儿做的时候，才不会把糍粑辣椒做成泥巴辣椒。
控水的时候，徐拙开始清洗等会儿要用到的香芹、香菜、香葱、洋葱头以及大葱段。
这些是给牛油增香用的，是必不可少的配料，用的量也很大，徐拙几乎准备了整整两筐。
之所以准备这么多，主要就是想让做出来的火锅香味儿更浓一些。
这种不计成本的用料方式，让围观的几个人全都面面相觑。
这要失败的话，那真挺打击人的。
要不是担心徐拙翻车，李浩真想直播一下，毕竟这么专业做火锅底料的方式，全网都找不到几家。
不过想想徐拙这种人设要是翻车的话，会给公司和酒楼带来不可估量的损失，所以就打消了这个念头。
假如这次成功的话，下次再直播也不迟，不用急于一时。
接下来，徐拙把用温水浸泡的那些香料捞出来，同样放在一边控水。
做好这些之后，之前熬的那些牛油也差不多已经凝固，可以开始熬制了。
不过在熬制之前，徐拙还是把要用到的配料全都准备好了，比如醪糟汁，比如提鲜用的啤酒，比如让味道变得柔和的冰糖。
还有起到增香作用的黄姜末和大蒜、增色作用的豆瓣酱、辣椒面以及河南新一代切成的辣椒段，另外还有整颗的灯笼椒，这是最后放进去的，目的是为了让火
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