简单一一追求最终产品的最大纯度。
但是，又没有什么比它更复杂的了。
生伏特加需要极高的工艺，完备的设施,丰富的经验，集中的注意力。
没有任何杂质可以残留在酒中，因为它无法藏身。
原料、酒精和水的质量区分开了酒的品质，让有的牌子名扬天下，而有的牌子却默默无闻。
谷物是酿造上等伏特加必备的原料。把谷物磨成粉，加水，加压蒸煮。
使谷物中含有的淀粉变成糊状，然后加入糖。
得到的麦芽糊冷却后，加入酵母蒸发。
整个发酵过程持续40小时，得到的酒约为9度。
在不少于两座蒸馏塔中用连续蒸馏和精馏的方法对酒进行提纯，制成度数最高的酒精。
蒸馏塔一般20-40米高，工厂中制造酒精的方法:
进行蒸馏的容器有5座蒸馏塔，先使用其中的两座进行蒸馏，用以除去大部分的有害物质。
加热酒醪，使其蒸汽由下往上进入第一个蒸馏塔，在顶部和向下送入的水蒸气相遇。
水蒸气从酒醪中提取酒精。酒醪的残留物一一酒槽，从下方排出,用作家畜饲料。
而含有约30％酒精的混和蒸气上升到顶部,并沿管道向下进入第二座蒸馏塔。
在它的顶部，酒精浓缩，达到93％的酒度，并准备进行下一步的精馏。
这是决定伏特加酒纯净度的非常重要的过程。
粗馏酒精在连续的三个蒸馏塔中进行精馏去除杂醇油和甲醇，最终得到的酒精达到96％的酒度。
它没有气味，没有初级原料的味道。
将酒精与水混合，使其酒度降到40％。
稀释用水的纯度和质量很重要。此时伏特加经过严格的质量检查就可以装瓶了。
以上讲述了生产上等的，高品质的伏特加酒的一般过程。
在不同的生产厂，此过程可能不太一样。
有些厂家，特别是在俄罗斯，使用厚度达8米的木炭层过滤伏特加酒，并向其中加入香料(比如:茴芹，调料丁香，桦树芽，樱桃叶)。
它们带给伏特加淡淡的，不易察觉的香味，串香的另一个方法是将香料浸透。
这个方法用于生产带有特殊味道的伏特加，例如柠檬味的，黑加仑味的，香草味的。
蒸馏出的原酒流入收集器时，要经过桦木炭层的过滤。
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