传统上，每过滤一加仑的酒至少要用一磅半的木炭，连续过滤的时间不少于8小时。
这些桦木炭在使用40小时后，要更新至少10%。
经过活性炭的重重吸附过滤，获得的酒液才能达到伏特加传统的纯净要求。
现在，过滤介质不再局限于桦木炭，膜过滤等新技术也被使用生产伏特加。
随着连续蒸馏设备的改进，现在甚至还出现了无需过滤的伏特加。
伏特加是酒吧的理想饮料，作为基酒它使得鸡尾酒更为烈，但口感却不变。
用它可以制作世界闻名的鸡尾酒，像血腥玛丽，大都会，螺丝刀等等。
伏特加非常容易与新鲜的果、甜酒、果汁、精混合，给调酒师以无限的创作空间。
当然，伏特加也非常适合用作斯堪的纳维亚、俄罗斯和波兰菜的佐餐酒，比如，在食用熏鲑鱼、鲱鱼、黑鱼子和各式咸菜的时候。
酒精饮料的饮用温度取决于其中非酒精成分的组成。
伏特加酒以其特有的纯净著名，它含有的非酒精成分非常少，因此一般伏特加都喝“冰镇的”，即酒温在-10°C到-18°C。
这能有效的延缓酒精的蒸发，并能弱化它的气味和味道。
在巴黎一家名为“丽兹”的饭店酒吧里，用作鸡尾酒基酒的伏特加被冷却到-21C°。
北极熊最大的水厂之一，莫斯科“水晶”厂购买粗馏酒精，它的精馏有着特殊的意义。
粗馏酒精掺合一半的水，精馏时有害的酯类随着水蒸汽被分离出来。
酒精和水的混合物蒸馏后进人第一座蒸馏塔。
它也被称为“反应塔”，由垂直的40个带孔的隔板组成。
混合汽从上方第20个隔板处进入，如果粗馏酒精的质量比较差，则从第17个隔板处进入。
按需要在不同的压力和温度下，从上往下降的酒精——水混合汽和从塔下方进入向上升的水蒸汽相遇。
在“反应塔”中去“头——主要含有甲醛的馏分。
它与水蒸汽一起从塔的上部排出。
提纯的酒精在下部汇集，并从被称为“精馏塔”的第二座蒸馏塔的第16个隔板处进入。
在这座塔内，酒精去“尾”富含杂醇油的馏分。纯净的酒精上升，它的“尾巴”下降。
这里，蒸馏在隔绝空气的条件下进行，这样可以更好的分离酒精的各种组分。
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