饭团口味，则是三文鱼鲜虾饭团。
三文鱼和鲜虾都有新鲜度的要求，所以林玄两种窝窝头和只烤鸭胸肉饭团都准备的差不多之后，才开始制作今天的新口味饭团。
新鲜的三文鱼去皮去骨，放入蒸锅中蒸熟。
在等待三文鱼蒸熟的时间里，他又拿起鲜虾，仔细地去壳去虾线，随后把处理好的鲜虾煮熟切丁。
山药将其去皮，为了防止山药氧化，去皮后的山药需要浸泡在冷水中。
片刻后，他将山药切成小块，放入蒸锅中，设定好时间。
这边山药在蒸锅中慢慢变得软糯，林玄又开始处理糙米。
他将糙米提前浸泡了 2个小时，这样能让糙米在煮制时更容易变得软烂。加入适量的水，小火慢煮 40分钟。
在煮糙米的过程中，林玄一刻也没闲着，他把胡萝卜洗净焯水，切成细碎的小块，又将一个熟蛋黄碾碎备用。
当三文鱼蒸熟后，林玄将其取出，用勺子细细切碎。
此时，山药也蒸好了，他趁热将山药压成泥，为了让山药泥更加细腻，他还加入了少量温水进行调节。
那边，糙米也煮得恰到好处。
一切准备就绪，林玄将山药泥、熟糙米、熟蛋黄、胡萝卜碎倒入一个大碗中，接着加入切碎的三文鱼和切丁的鲜虾，将其捏制团即可。
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