四田没有在意,这都是暂时的。
等尹家饭庄开起来,生意肯定红火得,让全府城的酒楼饭馆都眼红。
他在前堂溜达了一圈,看了看,默默筹划哪里该拆掉?哪里又该加些什么?
心中大略有数了,他去往后厨。
客人少,当然活不忙,后厨也轻松得很。
有一两个厨子在有气无力地煮菜,还有四五个围在一起,打起了马吊。
真够闲的,四田摇摇头。
看到四田进来,坐着的五个中有四个站了起来。
还有一个,假装没看见他,坐在那,屁股如粘在凳子上一样。
“都没事干了是吗?”
四田淡淡地道,“有那个闲心打马吊,不如研究研究菜谱。咱们做酒楼的,能做出好菜来才是王道。”
“是,是,东家教训得是。”其中一个讪讪地道。
四田转身欲离开,那个坐着的小声嘟哝:“神气什么呀?就跟你会做菜一样?”
他以为他的声音小,尹四田听不见。
可惜,他遇上的是尹家的尹四田。
四田豁然转身,面向那人。
“我是不会做菜,但是我会点菜。”
尹四田淡然地笑道,“你身为厨子,知道拔丝地瓜、蚂蚁上树、松子玉米……怎么做好吃吗?”
“我才不稀的做那些呢,在这后厨,做别的谁有我做的好?我可是这里工钱最高的大厨。”那人得意地道。
“看来你很有狂的资本,顾老板把你宠坏了吧?”
尹四田“嗤”了一声,讥讽道,“可惜这里不姓顾,改姓尹了。从今往后,这些东西将成为这个酒楼的主要食材。不会做的,在这里将无法立足。”
“还有厨子今天没到,是吗?”
尹四田环视一圈,“没关系,麻烦你们帮我跟他们说一声,打今天起,这座酒楼关张重装,半个月后重新开业。
想在这干的,趁着这段时间多去别家酒楼取取经,学学人家那些食材都是怎么做的。
七天后,我来测测你们的成果。做得好的,留下;做得不好的,降格或者直接卷铺盖走人。
跟大家说一声,尹家饭庄的大厨每月八两银子,二厨每月四两,学徒只有一两。
大把的二厨、学徒都在勤练厨艺,就等着往上升一步呢。所以,咱家酒楼多你一个不多,少你一个不少,不是离了谁就转不动的。”
“
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