血，不能用电击屠宰，因为不放血的话，肉质会变差很多。”
“另外，在做鱼香肉丝这道菜的时候，用的是生铁锅，柴火灶，这样才能把握火候，肉下锅翻炒一十八次就要起锅，起锅后两分钟内必须上桌。”
老板娘哈哈笑道：“我才说了三分之一呢，我以上说的只是为了保持肉质鲜美的方法，还有如何选用佐料和厨具，这也是有极大的讲究的，还有刀工和佐料的分量，下锅的先后顺序。这所有的工序每一步必须严格到位，才能做出我们这个味道的鱼香肉丝，少一分功夫就少一分味道，要不然怎么能做出这种菜呢？”
程立雪惊叹道：“古人云，食不厌精。您这里做菜已经做成一门艺术了！难怪这么好吃呢。”
老板娘得意的说道：“所以说呢，我们家做菜的秘诀从不保密，谁想学我当场教他，正是因为这个复杂的工艺流程，这几十年来，中海市没有第二家可以做出我家的味道来！”
结果张丽艺没有学到手，反倒是贴了谈话费，一肚子不高兴，只能拿桌子上的菜出气了。
一顿饭吃完后，张丽很阔气的表示李淼的饭钱她请了，结果结账的时候，一共是八千六百多元，还不包括酒水，这价格也是杠杠的。
程立雪好奇的上前端详了一番，说道：“或许我知道这是什么树。”
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