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第六十九章 苦寻兰花茶

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  “海上皇宫不夜天,宫灯如月照华廷。

摘来香草清无限,掩映宫灯各尽妍。”

兰花,其叶俊秀飘逸,其香清幽恬雅,自二千多年前被孔夫子赞誉为“王者香”以来,声誉鹊起,备受人们的喜爱和颂扬,为我国十大传统名花之一。

茶叶,嫩芽香叶,香高味美,久而久之,茶成了普通百姓日常生活“开门七件事”之一。

古人曾以兰质许茶,以兰入茶,且影响至深。

明代张源在《茶录》中说:“香。茶有真香,有兰香,有清香,有纯香。雨前神具曰真香;火候均停曰兰香;不生不熟曰清香;表里如一曰纯香。”

明代张岱在《陶庵梦忆》中,把曰铸茶的佳品誉为“兰雪茶”。他说:“兰雪茶,曰铸者,茶味棱棱有金石之气……。他泉瀹之,香气不出。煮禊泉,投入小罐,则香气太浓郁。杂入茉莉,再三较量,用敞口瓷瓯淡放之,候其冷,以旋滚汤冲泻之。真如百茎素兰同雪涛并泻也,寻芽得其色矣,未得其气,余戏呼之兰雪。”

据记载,“曰铸雪芽”在宋朝即誉为第一茶品。时人称“其色如积雪,其香如幽兰,其味而味外之味,虽百碗而不厌者。”

所以兰花香成为高档名茶品质的独特标志,均是大家所喜爱的茶中珍品。

兰花和茶均属于热带、亚热带植物。凡兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之地,兰花成为一种文化符号。兰与茶的结合,相得益彰,自然也成就了茶文化的发展。

小时候,农天一记得父母都爱喝茶,案几上摆满了各种茶叶罐子。七八岁时,他第一次喝到古茶树老茶,傻乎乎地把一整袋全都倒进了杯子里。倒入热水后,过了一会儿,惊奇地发现这茶骨骼清奇,一杯底的茶叶竟然膨胀到了一整个杯子!

农天一也就抱着这杯子喝了一整天。结果茶碱摄入过量,愣是一晚上没睡着。第二天早晨醒来,说给其父母听,他们差点儿没笑得背过气去。

记得有一次农庐从外地回来,带了苦丁茶,细长,像个扎好的绿色的油纸伞。汤色翠绿极苦,喝不下去。还有一次他父亲从外地带回砖茶,手掌心大小的圆饼,用黄色的草纸包着,上面用赭石色的颜料画着压在茶饼上的花纹,重量比想象中来得沉。

农天一第一次见,便问其父这茶怎么喝。

农庐说,首先得敲成小块儿,然后丢到锅里煮。

农天一听了,只觉得不可思议。

农天一长大后才明白,这种茶需要远


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