大概等了一刻钟左右，掌柜的才从后厨过来。
起初掌柜一脸的不耐烦，可是在看到大堂中的两个人时，脸上立刻换上了热情的笑，“兄弟，妹子，你们来啦！”
甘霖笑着迎上去，说：“掌柜的，您这么忙，还叫您抽空过来，实在是抱歉。”
掌柜的飞快的瞅了站在后面的周倾一眼，然后才笑着冲甘霖摆摆手，说：“别人来我确实没空，但是你俩过来，就是再忙也得抽空过来啊！听顺子说你带了好东西来？”
顺子就是刚刚跑进去后厨帮忙叫掌柜的过来那位小伙计。
甘霖笑着点点头，示意周倾把竹篮拿过来，并把切好的那盘猪头肉拿出来。
甘霖开门见山的说：“掌柜的，这是我自己做的卤味，你尝尝？”
从周倾把卤肉拿出来那一刻起，掌柜的脸上神情就变得不一样了，眼睛也一直盯着那盘肉看。
听到甘霖叫他尝尝，当即就去拿筷子。
肉片切得很薄，一片根本不够塞牙的。
于是掌柜的一筷子下去，直接夹了三四片，到了嘴边，先吸着鼻子闻了闻，然后才往嘴里送。
整个过程，甘霖脸上始终保持着微笑，一句话也没说。
周倾也是一派的从容淡定，仿佛一点都不担心这卤肉会卖不出去。
掌柜的把嘴里的咽下去后，又忍不住夹了一筷子。
就这么一口又一口，直到把盘子里的肉都吃完了，他才放下筷子。
甘霖：“掌柜的，我这肉如何？”
掌柜的脸上露出了几分笑来，指着甘霖提着的竹篮，“这里头装的都是这个肉？可以拿过来给我看看吗？”
“当然可以。”甘霖把篮子上的棉布掀开，说：“方才掌柜的尝的是这个猪头肉。我这还有猪耳朵，猪心，猪舌头，猪大肠，猪脚……光是这么吃，味道已是很不错，要是再淋上一点我特制的辣椒蘸料，味道就更好了，尤其适合口味偏重的人。”
掌柜的听罢，眼睛登时一亮，说：“大妹子，还有你特制的辣椒蘸料？在哪儿呢？可方便拿出来给我尝一尝？”
今日要招待的那位贵客正是嗜辣之人，口味偏重。
偏偏酒楼的主厨擅长的是淮扬菜。
淮扬菜追求本味，口味平和，清鲜而略带甜味。
想必不太符合那位贵客的口味。
掌柜的今日也正为这个事儿在发愁，若是今日招待不周，势必会让东家怪罪。
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