程中，举行各种祭祀活动，希望南风为他们带来好的气候等，以利于析盐。她们的祭祀，有各种表演，并且附有各种许愿和祈祷的言语。最后，开始各道工序，直至生产出白色结晶的食盐。
这一整个过程，在别的部落，把它看成是在实施一种方术，于是，人们称这种会用土变盐的术为“巫术”。这就是“巫术”一词的由来。
今人知“巫术”就是会“变术”其实，巫术最早是指巫咸人有制盐技术。这种制盐技术，称作“巫术”，其实，即是“巫人制盐之术”。今天的巫师就是由此得名的。
起源
要对巫术追根溯源是件希望渺茫的事情，但很多对此感兴趣的学者都没有放弃过努力。在业界，被认可的巫术起源说大致有三种：伴随着人类的出现而诞生的天然存在说；万物有灵论；伴随人类情感和精神出现的心理学说。然而，最晚在八万年前左右的尼安德塔人已经开始安葬死者，并拥有灵魂的意识及信仰时，人类已有巫术信仰。
法国社会学学者涂尔干（1858-1917）认为巫术源于人类开始有宗教意识。
德国社会学者马克斯·韦伯（1864-1920）认为源于无文字时期的前泛灵信仰。
法国人类学者李维史陀（1908～2009）认为巫术是正常思维在尽力理解它所面对的宇宙，却又无法掌握它时，所产生了病态思维及解释来充实不足的现实。
猎杀女巫：从十二世纪开始，到十四世纪时是最高峰的时期。当时基督教已经传入一段时间了，并且成为欧洲的主流宗教，为了巩固自己的势力，结束容忍异教的政策，开始排他政策，也就是猎杀女巫。
在十四世纪时，德国还出了一本专门对付和分辨女巫的书──《女巫之槌》。不过当中的描述准确度和真实度值得人们商议。
分类
从巫术的性质角度，可以把巫术分为黑巫术和白巫术。黑巫术是指嫁祸于别人时施用的巫术；白巫术则是祝吉祈福时施用的巫术，故又叫吉巫术。
从施行巫术的手段角度，巫术又可分为两类，一为摹仿巫术，另一种叫接触巫术。
摹仿巫术
一种以相似事物为代用品求吉或致灾的巫术手段。如恨某人，便做人形，写上该人的生辰八字，或火烧或投水，或针刺刀砍，以致那人于死地。从性质上讲，这属于黑巫术。再如小儿常常落井，为避灾，常做一偶人代替小儿投入井中，这种行为称作破灾破煞。在上古生产习俗中，稻花
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