本拉面的诞生。
最早的拉面店，是明治四十三年在东京浅草开张的「来来轩」，把日本的传统汤头│柴鱼、昆布高汤，混入猪骨或鸡骨熬制的高汤，而成为东京风味的酱油拉面，拉面的故事就是从这里开始的。
汤头是拉面的灵魂，许多拉面店都因汤头闻名。拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤（又称大骨汤），另一为鸡骨汤。
猪骨汤│至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算合格。关口西雄不惜以几十块猪骨熬制成一小碗的高汤，高汤的滋味香浓，美味无比，散布着浓郁的猪骨香。
鸡骨汤│要熬制鸡骨汤则较为省事，只要四个钟头以上就可以了。猪骨汤的味道较重，田舍风、盐味等口味偏重的拉面均以其为汤底；鸡骨汤味道则较为清淡，适合做为正油等味道较淡的拉面汤底。
关口西雄以超棒的汤底所煮出来的拉面，不愧是面食之中的佼佼者，看起来口味极佳，带有浓郁的面香，不禁让人猛流口水，跃跃欲试。
反观鬼谱面具这一边，他所摆出的都是相当简单的料理，非常普遍的面食。
五道料理分别是：大卤面、炸酱面、凉面、炒面以及阳春面。
浩天怒道：「什么？用大卤面、炸酱面、凉面、炒面、阳春面这么简单的料理，就想进入决赛，简直太小看人了。」
鬼谱面具笑道：「对付关口西雄这样的窝囊废，还不需要我拿出浑身解数，只要这五道的简单料理，足够打败他一千回了。」
「什么？鬼谱面具实在是太狂妄了，简直是目中无人。」
黄老邪在旁边提醒浩天：「你千万不要小看鬼谱面具所做的简单料理，那可是正宗的『毒料理』。」
「正宗的毒料理？」
「你仔细看他所使用的配料，就可以明白毒料理的可怕。」
「大卤面是山东人拿手的面食做法，面汁浓稠是其特色，色香味俱全，使用浓浓的汤汁，使面带有浓浓的香味。
「鬼谱面具做的大卤面和一般的大卤面不同；他的作法是，将清汤滚后，放入河豚肉片、毒蛇肉、毒蕈、曼陀罗、洋金花、天仙子、大麻等。等到汤再滚时，淋下用水调湿的太粉，煮至稀糊状便关小火；将打散的蛋汁徐徐地淋下，关火之后；再加上盐、酱油调味之后，滴上麻油，卤汁即完成。
「再另外准备一个汤锅煮白面条，等到面熟，盛于碗中，再浇上卤汁，即可完成大
本章未完，请点击下一页继续阅读！