里，换三天洗米水，就可以吃了。
酸菜直接青炒，菜微酸，清爽可口，也可以炒五花肉。
另一种是这样的，一般用生木瓜丝，萝卜丝，萝卜叶子砌碎，白芋头叶茎砌碎。
现在用萝卜丝说一下做法，先晒一天杀青去一下水份。
然后用干净的簸箕装起来萝卜丝放盐搓出水份。再放盐撒均匀，
把萝卜丝放入一个干净无水无油的坛子里，先放五厘米一层萝卜丝用手压紧，撒一层盐，再放一层萝卜丝压紧，再撒一层盐，以此类推。最后拿一个片碟盖住坛口，再盖上盖子，边沿倒满水，大约十来天开始翻水，持续翻水过后，翻水慢下来之后就可以吃了。
这个做法可以放很久，留一点当第二次腌制直接放入，酸得更快。
……
好了早餐吃了，牛也吹了，农民要干活了。
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